Tree Top Inc., pirmais augļu pārstrādes kooperatīvs, tika nodibināts gandrīz pirms 50 gadiem Vašingtonas centrā štata ābolu valsts vidū. Kooperatīvam pieder vairāk nekā 1,100 audzētāju-biedru no Vašingtonas, Oregonas un Aidaho. Uzņēmums sāka darboties kā ābolu sulas pārstrādātājs, bet ir izaudzis par sulas, koncentrātu un žāvētu produktu pārstrādātāju, kā arī par ēdināšanas uzņēmumu svaigi sagrieztu ābolu šķēlēm.
Uzņēmums ir sadalīts divās dažādās tirdzniecības nodaļās, kas atdala patēriņa preces no to sastāvdaļām un ēdināšanas produktiem.
“Mēs galvenokārt esam orientēti uz ēdināšanu. Tā ir bijusi mūsu darbība, kopš sākām strādāt svaigu produktu tirgū,” sacīja Neds Rons, ēdināšanas pakalpojumu nacionālais konta menedžeris.
"Āboli kļūst par lielu daļu no ēdināšanas arēnas, un (svaigi sagriezti), šķiet, ir ieguvuši zināmu pievilcību."
Tree Top ienāca svaigu griezumu tirgū 2000. gadā, piegādājot ātrās ēdināšanas restorānus Klusā okeāna ziemeļrietumu daļā ar augstas kvalitātes ābolu šķēlītēm. 2006. gadā Selah pilsētā Vašingtonā tika pabeigta jauna svaigi griezta iekārta ar jaunākajām apstrādes iekārtām augošajam ēdināšanas pakalpojumu tirgum. 26,000 XNUMX kvadrātpēdu rūpnīca ir pilnībā automatizēta un pilnīgi sterila. Taču tikai trīs gadus vēlāk Tree Top iztērēja ievērojamu kapitālu, lai atjauninātu jaunāko darbību, lai uzlabotu kvalitāti un pagarinātu glabāšanas laiku.
Tā kā nacionālajām ēdināšanas ķēdēm kvalitāte ir tik svarīga, Tree Top nepārtraukti meklēja veidus, kā saglabāt kvalitāti.
"Tā ir pastāvīga mācīšanās," sacīja Rouns. "Mēs vienmēr cenšamies nodrošināt vislabāko kvalitāti."
Tāpēc tikai dažus gadus pēc jaunas ēkas uzcelšanas Tree Top norāva tās priekšpusi un pārbūvēja to ar pārveidotu priekšpuses sistēmu. Jaunajā procesā tiek izmantota dūmvadu sistēma, lai pārvietotu ābolus pa objektu, ierobežojot cietos kontaktus, kas varētu sagraut ābolus. Jaunā līnija arī palīdzēja uzlabot efektivitāti. Tagad vienlaikus var palaist dažādu izmēru iepakojumus. Dūmvadi ir neatkarīgi viens no otra, kas nozīmē arī to, ka uzņēmums var blakus ražot organiskos produktus un parastos ābolus.
Dūmu atdalīšana arī palīdz novērst savstarpēju piesārņojumu, palielina izsekojamību un nodrošina labāku sanitāriju. Tā kā katra partija darbojas pa savu līniju, Rons sacīja, ka uzņēmumam tagad ir iespēja izskalot atsevišķus skursteņus, kas nodrošina rūpnīcas funkcionalitāti visu laiku pārējās tvertnēs.
"Tree Top ir tik aktīva pārtikas drošības jomā, kā arī izsekojamība un viss, kas ar to saistīts, ka mēs mudinām klientus ienākt un redzēt, kā mēs to darām," sacīja Rons.
Procesors tiek pārbaudīts sešas līdz astoņas reizes gadā, papildus ikgadējiem Amerikas cepšanas institūta auditiem, sacīja Rons. Dažādi otrās un trešās puses auditi ir nepieciešami klientiem, un tie aizņem diezgan daudz laika, taču tie sniedz Tree Top iespēju parādīt klientiem, cik labas ir pārtikas nekaitīguma un izsekojamības programmas.
"Tas tikai liek mums veikt savu darbu labāk," sacīja Rons.
Tree Top strādā ar nacionālajiem kontiem, lai izstrādātu paraksta produktus saviem veikaliem. Uzņēmums izgatavo atsevišķus iepakojumus ātrās ēdināšanas ķēdēm, kā arī lielāku 3 mārciņu maisiņu restorāniem vai citām iestādēm, sacīja Rons. Pielāgots iepakojums un pielāgoti griezumi nodrošina vērtību saviem klientiem, un mērķis ir radīt produktus, kas uzlabo klientu biznesu ar produktiem, kas pielāgoti viņu vajadzībām.
Tree Top varēja atjaunināt ēku, nepiedzīvojot gala produkta nobīdi. Darbs galvenokārt tika veikts, mainot darba grafikus uz četrām dienām, trīs brīvām dienām, kas neļāva jauninājumiem traucēt ražošanu un nodrošināja darbuzņēmējiem pietiekami daudz laika strādāt bez pārtraukuma.
"Tas bija diezgan inženiertehnisks varoņdarbs," sacīja Šarona Brīnukla, Tree Top korporatīvās komunikācijas vadītāja.
Līnijas atjauninājums bija bezcerīgs, kad Tree Top vadītāji redzēja, ka vairāk produktu var palaist ar nelielu pārslēgšanās laiku. Un, samazinot ābolu bojājumus pirms griešanas, kopējo kvalitāti varētu saglabāt ilgākā laika periodā. Pagarinātais glabāšanas laiks palīdzēs Tree Top paplašināt pašreizējo izplatīšanu, jo pieaug pieprasījums pēc svaigi grieztiem āboliem, sacīja Miracle.
Tree Top jaunums ir arī ēdināšanas pakalpojumu darbības reorganizācija jaunā viceprezidenta amatā, ko ieņem Dens Venkers. Svaigi cirsts rūpnīca tika uzcelta tajā pašā vietā, kur Tree Top žāvētu sastāvdaļu rūpnīca, lai griešanas darbības atkritumi varētu nonākt kaltēšanas rūpnīcā, lai izmantotu visu neapstrādāto ābolu produktu. Pagājušā gada oktobrī Tree Top iegādājās Medfordā, Ore. bāzēto Sabroso Co., augļu biezeņu ražotāju. Visas ēdināšanas pakalpojumu darbības nesen tika pārveidotas, lai nodrošinātu koordinētāku pieeju pārdošanai, tāpēc klienti nesaņem zvanus no vairākiem pārdevējiem no dažādām uzņēmuma daļām, sacīja Rons.