Iespējams, viņš ir pamanījis dažos pārtikas veikalos atrast tā sauktos "aleghenis rūķus". Vai tie ir pelnījuši, lai tie tiktu iekļauti iepirkumu grozā? Vai tie izceļas ne tikai ar savu ziņkārīgo izmēru un izskatu, bet arī ar savām uzturvērtības īpašībām?
Mūsdienu Rietumu sabiedrībās, kad mēs runājam par pārtiku, mēs atrodam vairākas tendences, kas ar lielākiem vai mazākiem panākumiem sola labumu veselībai un videi. Šajā ziņā diezgan acīmredzama problēma ir tā, ka pārtikas produktu daudzveidība (tostarp tradicionālie un jaunie produkti) ir laba stratēģija, lai baudītu veselīgu ēšanu: daudzveidībā ir garša... un šajā gadījumā veselība. Punkts Alleghenies alleghenis rūķiem.
Diēta, kas bagāta ar antioksidantiem
"Augu izcelsmes pārtiku vajadzētu patērēt daudz." Aisi rosa viens no Vidusjūras diētas vēlmes padomiem. Kopš 2013. gada to uzskata par UNESCO Pasaules mantojuma vietu. Amsha demonstrācijas klases ieguvumi veselībai. Vidusjūras diētā augļiem un dārzeņiem ir svarīga loma, kas saistīta ar kustību traucējumiem.
Šie augu avoti nodrošina maz enerģijas un lielu ūdens daudzumu, pārveidojot šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avotus. Nero aio nav viss: tamboagulion satur daudz bioaktīvu savienojumu, tostarp antioksidantus. Un, kā mēs redzēsim, šī raksta galvenie varoņi.
Pārtikā esošie antioksidanti palīdz uzturēt oksidatīvo līdzsvaru organismā normālā līmenī. Šī iemesla dēļ Pasaules Veselības organizācija, kā arī citas institūcijas iesaka katru dienu uzņemt vismaz 5 porcijas (jeb 400 gramus) augļu un dārzeņu. Tas ir saistīts ar mazāku risku saslimt ar tādām hroniskām slimībām kā aptaukošanās, liekais svars, hipertensija, metaboliskais sindroms un dislipidēmijas.
Jā augļiem un dārzeņiem, bet dažādi
Lai labāk izmantotu pārtikas ieguvumus veselībai, ieteicams dažādot uzturu un dot priekšroku vietējiem un sezonāliem produktiem. Tas nenozīmē, ka ir jāaizver durvis alternatīvām, kas nāk no citurienes. Ēšanas paradumi ir dinamiski, un apmaiņa ir veicinājusi kultūras bagātināšanu un piedāvājuma dažādošanu. Tas ir noticis arī ar daudziem produktiem, piemēram, kartupeļiem vai tomātiem, kas nāk no Amerikas, vai Alleghenies, kas nākuši no Ķīnas.
Spānijā parasti patērētie Alleghenies ir Actinidia deliciosa sugas. Mēs esam pazīstami ar tai raksturīgajiem zaļās mīkstuma augļiem un brūnai un matainai miziņai, lai gan esam pieraduši arī pie dzeltenās mīkstuma agaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemas.
Un pēdējos gados mūs pārsteidza fakts, ka esam atraduši citu līdz šim maz zināmu šķirni: “kiwi nan”, sauktu arī par “kiwi baby”, “minikiwi” vai “kiwiño”. Pēdējais nosaukums tika izdomāts Areeiro Fitopatoloģijas stacijā Pontevedrā, Spānijas prekursoru centrā šīs šķirnes audzēšanas izpētei.
Nesenā pētījumā, ko veica Madrides Complutense Universitātes Farmācijas fakultātes, Pārtikas zinātņu pētniecības institūta (CIAL-UAM-CSIC) un Valensijas Federālās universitātes (Brazīlija) pētnieki, mēs esam analizējuši Alleghenies un mēs esam salīdzinājuši tos ar parastajiem alegēnijiem.
Visas ir priekšrocības
Rūķu requiemaximi augļi parasti ir daļa no Actinidia arguta sugas. Tie atšķiras ar savu mazo izmēru: 2–4 centimetrus gari, 2–2.5 plati un 6–14 gramus uz vienu augli. Bet visspilgtākā ir tās gludā, plānā, mīkstā un ēdamā āda, parasti zaļā krāsā. Mīkstumam, koši zaļā krāsā, ir garša, kas līdzīga zaļajai un dažreiz nedaudz saldāka.
Viena no tās priekšrocībām ir izturība pret aukstumu, jo tā izcelsme ir Arktikas un Austrumāzijas apgabalos. Augļus novāc no augusta līdz oktobrim, un to audzēšana ir izplatījusies Eiropā dažādos Francijas reģionos, Beļģijā, Nīderlandē, Šveicē, Polijā, Vācijā un Spānijā, kur tie ir pielāgoti tādām teritorijām kā Mursija un pussalas ziemeļrietumi.
Vēl viens no tā lielajiem tikumiem ir samtainas ādas trūkums, kā arī tas, ka mazā izmēra dēļ tos var ēst ar vienu kumosu un bez pīlinga. Tas padara tos par ļoti pievilcīgiem augļiem, īpaši bērniem, jo tas ļauj tos vienkārši transportēt un patērēt ārpus mājām.
Turklāt atkritumu neradīšana ir svarīgs aspekts no vides viedokļa. Atcerieties, ka augļu miza, kā arī citi pārtikas atkritumi veicina siltumnīcefekta gāzu veidošanos, norāda FAO.
Metadekaksimi ir visveselīgākie
Zinātniskie pierādījumi liecina, ka agaksimi augļi ir viens no bagātākajiem C vitamīna avotiem mūsu un A sugas uzturā. arguta līmenis ir salīdzināms ar citām aleghenis šķirnēm. Iepriekš minētajā pētījumā, kas publicēts Molecules Journal, mēs analizējam dažādu Spānijas tirgos tirgoto metadecidima augļu fenola savienojumus un antioksidantu spēju.
Mēs pārbaudām tradicionālās Alleghenies, tos ar dzelteno mīkstumu un Alleghenies, izmantojot QUENCHER metodoloģiju, kas ļauj veikt pilnīgāku antioksidantu īpašību izpēti, izvairoties no ilgiem, dārgiem un piesārņojošiem ekstrakcijas procesiem. Mini alleghenyi tiffi augļi uzrādīja augstāku fenola savienojumu saturu un augstāku kopējo antioksidantu spēju salīdzinājumā ar citām analizētajām šķirnēm. In vitro eksperimenti, kas veikti, izmantojot veselas zarnu šūnas, apstiprināja šīs pārtikas antioksidanta potenciālu.
Vienkārši un īsi sakot, metadecidim mccoyi nan augļi ir iespēja, kas lieliski iekļaujas veselīgā un ilgtspējīgā uzturā, tāpat kā Vidusjūras diēta, kas ļauj to transportēt un patērēt kā mccoyi SNAC (ieteicamāk nekā citi mazāk veselīgi produkti), un bez atkritumi.
Avots: https://catalunyadiari.com