Valsts mēroga aptaujā, kurā piedalījās bērni vecumā no 10 līdz 17 gadiem, Slimību kontroles un profilakses centri atklāja, ka 15 procentiem bija ķermeņa masas indekss (ĶMI), kas viņus klasificēja kā lieko svaru, un 16 procenti tika uzskatīti par aptaukošanos.
Apvienotās svaigo produktu asociācijas fonds risina problēmu tieši ar kampaņu “Salātu bārs katrā skolā”. Fonds programmu uzsāka februārī un sadarbojas ar nozares dalībniekiem, lai dāvinātu skolām salātu batoniņus. Asociācija arī sadarbojas ar Kongresa locekļiem, lai palielinātu svaigu augļu un dārzeņu patēriņu skolas vecuma bērniem, palielinot finansējumu skolu ēdināšanas programmām un citām pārtikas palīdzības programmām.
Asociācijas darbu ir atzinusi Obamas administrācija, kas strādā, lai novērstu bērnu aptaukošanos. Pirmā lēdija Mišela Obama izteica atzinību United Fresh un tā biedriem par programmu Salātu bārs katrā skolā United Fresh šova laikā Lasvegasā no 20. līdz 23. aprīlim.
Pirmā skola, kas saņēma salātu bāru no fonda, bija pamatskola Vašingtonā, DC. Salātu bārs tika izmantots Capital Hill Fresh Festival 9. gada 2009. septembrī, kur likumdevēji un viņu darbinieki varēja nogaršot svaigus produktus. Pasākums tika izveidots, lai pievērstu uzmanību United Fresh salātu bāru politikai un mudinātu likumdevējus atbalstīt iniciatīvu Bērnu uztura likumā.
Fonds pēc Lasvegasas šova ziedoja divus salātu bārus divām vietējām pamatskolām. Kā norāda United Fresh, par salātu batoniņu saņēmēju tika izvēlēts Nye apgabala skolas rajons Nevadas štatā par savu darbu uztura uzlabošanā un augļu un dārzeņu patēriņa veicināšanā.
JG Johnson Elementary School un Manse Elementary apkalpo vairāk nekā 450 skolēnus, un abas skolas piedalās programmā Fresh Fruit and Vegetable Snack, kas katru dienu nodrošina katram skolēnam svaigu augļu vai dārzeņu uzkodu. Programmas ietvaros bērni ir ne tikai uzlabojuši diētu, bet arī tikuši pie jauniem produktiem un uzzinājuši, kāpēc tie ir noderīgi viņu ķermenim.
"Šie skolēni ir iemācījušies tik daudz," sacīja Pats Garlins, Nye apgabala skolas apgabala ēdināšanas pakalpojumu koordinators.
"Bērni nevar sagaidīt," sacīja Manses pamatskolas direktore Evangelīna Visere.
Visers sacīja, ka bērni svaigus augļus saņem tikai pāris reizes nedēļā, un viņi ar nepacietību gaida papildu izvēli svaigu augļu un dārzeņu veidā katru dienu.
Tas ir iniciatīvas mērķis – uzlabot skolēnu veselīgas izvēles un mācīt pieņemt pareizus lēmumus par ēdienreizēm un uzkodām. Uzkodu programma un skolas salātu bāri darbojas, sacīja Lorelei DiSogra, United Fresh uztura un veselības viceprezidente.
“Nye County ir vēlējies salātu bārus savām skolām jau vairākus gadus. Viņi ļoti jūt, ka salātu bāri saviem skolēniem katru dienu pusdienās piedāvās dažādus augļus un dārzeņus un palielinās patēriņu,” viņa sacīja. "Gan salātu bāri, gan Svaigu augļu un dārzeņu uzkodu programma ir uz pierādījumiem balstītas stratēģijas, lai palielinātu bērnu augļu un dārzeņu patēriņu."
Līdz ar izmaiņām administrācijā Vašingtonā, DC, ražošanas nozarē valda optimisms, ka programmās tiks iekļauts vairāk augļu un dārzeņu. Papildus bērnu uztura tiesību aktu atkārtotai apstiprināšanai, pārstāvji Sems Farrs un Ādams Putnams iepazīstināja ar 2009. gada likumu par bērnu augļiem un dārzeņiem, kas atbalsta salātu bārus, palielina finansējumu aprīkojuma iegādei skolās un palīdz skolām ievērot uztura vadlīnijas.
"Kongresmena Farra likumprojektā, kas ir līdzautors ar Putnamu, ir ietvertas gandrīz visas mūsu prioritātes. Pirmkārt, katras skolas salātu bāru politika. Dažādi ražošanas nozares segmenti salātu bārus uzskata par tradicionāliem salātiem, taču mēs esam iecerējuši bāru, kurā ir salātu salāti, kā arī augļu salāti un citi svaigi produkti — daži to sauc par dārza bāru, nevis salātu bāru. Manuprāt, arī dārza bārs ir jauks. Šī šķirne laika gaitā mainīsies, un mēs zinām, ka laika gaitā augļu un dārzeņu patēriņš palielina patēriņu, īpaši bērnu vidū, ”sacīja DiSogra. “Mēs strādājam, lai Farr likumprojektā iekļautu šos citus nosacījumus — ne tikai salātu bārus, bet arī aprīkojumu skolu kafejnīcām un no saimniecības uz skolu. Šajā likumprojektā ir liels gabals par saimniecību uz skolu.
Asociācija arī vēlētos, lai USDA aktīvi atbalstītu bērnu uztura programmas, ne tikai ar tiesību aktiem, kas uzliek finansējumu.
"Mūsu mērķis ir redzēt politiku, kas neprasa, bet USDA mudina salātu bāru katrā skolā, lai palielinātu augļu un dārzeņu patēriņu. Valdība nav daudz darījusi, lai patiešām palielinātu patēriņu skolās. Mēs patiešām domājam, ka mēs vēlētos redzēt dažas spēcīgas nostājas par patēriņa palielināšanu un stratēģijas, kas parāda skolai, kā tas darbojas un ka tas darbojas. Tie varētu būt lielie ēdināšanas maisiņi vai vienas porcijas uzkodu pakas, ”sacīja DiSogra.
Salātu bāru ziedojumi tika veikti sadarbībā ar salātu batoniņu ražotājiem The Vollrath Co. un Cambro Manufacturing Co. Abas salātu bāru līnijas ir skolas salātu bāru programmas iecienītākie pārdevēji.
Cambro ziedoja savu Versa Food Bar, neelektrisko pašapkalpošanās līniju, kas izgatavota no plastmasas. Tam ir iebūvēti šķaudīšanas aizsargi un sānu sliedes, kas salokās, lai ietilptu standarta durvju ailēs. Izmantojot uzņēmuma Buffet Camchillers, pārtiku var uzglabāt aukstumā stundām ilgi. Tas ir 50 collas garš un ir pieejams divos augstumos: 30 collas augsts pamatskolām un 36 collas augsts vidusskolām.
Vollrath salātu bārs ir elektriski atdzesēta iekārta, kas ir 60 collas garš un 30 collas garš vai 34 collas garš, attiecīgi pamatskolai un vidusskolai. Tas ir izgatavots no nerūsējošā tērauda, un tā pamatnē ir iebūvēta grafika un izkārtņu vieta. Ja paplātes balsti ir nolocīti, tas ietilps arī standarta durvju ailē. Paciņā, kas dodas uz skolu, ietilpst pannas un servēšanas piederumi, kas izgatavoti no pretmikrobu plastmasas.
Sānjosla:
NatureSeal ar savu ziedojumu atbalsta salātu bāra programmu
NatureSeal, Westport, Conn., izrādīja savu atbalstu skolas salātu bāru programmai United Fresh izstādē, iegādājoties salātu bāru, kas tiks ziedots Sandy S. Millera skolai Nevadā.
Uzņēmums arī ziedoja savu ēdināšanas produktu trim Nevadas skolām, kas saņēma salātu bārus. Produkts NatureSeal ļauj ēdināšanas dienesta darbiniekiem apstrādāt produktus pirms pasniegšanas, lai iegūtu pēc iespējas svaigāko izskatu un garšu. Uzņēmums paziņoja, ka tādējādi vairāk studentu varēs iepazīties ar pieejamajiem svaigi grieztiem produktiem un pavērs veselīgāku pārtiku.