Piedāvājuma raksturojums, atšķirtspēja, specializācija, profesionalitāte un lielām komerciālām struktūrām, pārvietošana : šie ir atslēgvārdi, kurus formulē Daniele Bartolomei, augļu un dārzeņu iepirkumu menedžeris Konads Nords Ovests par godu Padomājiet par svaigu vebināra priekšskatījumu, mūsu pasākuma digitālais priekšskatījums, kas veltīts augļu un dārzeņu patēriņa analīzei, un jaunākie pētījumi no AgroTer augļu un dārzeņu monitora, kas 27. maijā analizēja pirms un pēc Covid tendences un patēriņš ieradumi .
Spēcīgas konkurences scenārijā, kurā veikalu atlaides pārspēj citus liela mēroga mazumtirgotājus, zīmoliem ir “jāliek klients centrā un izcelt dvēseli, nebūdams vispusīgs”.
“Ar Covid ir skaidri parādījušās dažas tendences – piebilda Bartolomei – Sales of augļi un dārzeņi ar pirmo bloķēšanu, kas notika 2020. gadā, ir pacēlušies iepako produkts ir pacēlies, kamēr kaimiņu veikals ir uzsprāgusi. Šodien, par laimi, mēs izejam no veselības ārkārtas situācijas, lietas ir mainījušās, bet dažas tendences ir saglabājušās, piemēram, priekšroka tiek dota augļiem un dārzeņiem ar iepakojumu.
Izredzes ir neskaidras, patēriņa polarizācija mainīs kārtis uz galda: pircējam situācija būs sarežģīts īstermiņā ; tas uzlabosies vidējā termiņā, bet, lai saglabātu konkurētspēju, jums ir jābūt dinamisks un proaktīvs” . “Konkurss – viņš piebilda mūsu vebināra laikā – ir jānotiek starplaikā līdzīgi formāti un zīmoli , mums Conad ir jāpārvieto daudzi no mūsu veikaliem un pastāvīgi uzraudzīs konkurenci”.
Apmācība, inovācijas un uzlabošana , arī attiecībā uz telpām, augļu un dārzeņi: šie citi atslēgvārdi, kas ir dārgi Bartolomejam, kurš citēja Ori projekts par tēmu atšķirtspēja . Tā tika uzsākta 2010. gadā un pakāpeniski samazinājās dažādās jomās, sākot no Valle D'Aosta līdz Toskānai, no Lacio līdz Sardīnijai, un tās mērķis ir uzlabot reģionālā augļu un dārzeņu ražošana ar sava veida jumta zīmolu, kurā ir iesaistīti arī tie, kas strādā piegādes ķēdes augšgalā: "Tas ir dzimis, lai liecinātu par Konadas klātbūtni teritorijā un to apsargātu, un līdz šim tas ir pārsniedzis visas rožainākās prognozes".
Ori projekts redz biznesa partneris kļūstot par īpašās vērtības vēstnieku lokālisms, garantējot savam klientam sertificēta kvalitāte un ērtības; ir iesaistīšanās iekš produktu izvēle un daloties ar projektu. “Komercuzņēmēja partneris cenšas ieviest savu loģiku ražotājs, kuram pieder mazas saimniecības , arī lai viņam garantētu ienākumi” , piebilda Bartolomejs. "Un mēs arī sākam šo ceļu valsts ziemeļos."
Jo arī un galvenokārt attiecībā uz augļiem un dārzeņiem spēle ir nav spēlēts skrejlapās, uz papīra piedāvājumi, bet plauktā, kam jābūt skaidrs, pievilcīgs, pilnīgs . Tā spēj konkurēt ar e-komerciju , “paredzēts augt, pat ļoti svaigiem, bet neapslāpējot fiziskos krājumus”.
Jūras departaments pakalpojumu produkti tikmēr ir atkal uz kājām pēc gada horribilis 2020. gadā : “Taču mēs vēl neesam atgriezušies līmenī pirms Covid, īpaši attiecībā uz V diapazons” , teica Bartolomei vebināra Think Fresh Preview laikā. Pircējs no Conad Nord Ovest, īpaši šai kategorijai, uzskata, ka "būtu lietderīgi ienest kultūru iepakots plašs patēriņš uz augļu un dārzeņu nodaļu”.