Nedēļu ilgs karstuma vilnis un nesen uzdots jautājums par to, kādas zaļās pupiņas audzēt karstā klimatā, lika man aizdomāties. Kuri dārzeņi labi aug īpaši karstā laikā? Paturiet prātā šos augus.
reklāma
Populārākie dārzeņi karstam laikam
Zirņi, spināti un salāti noteikti derēs nav izveidojiet sarakstu, taču dažiem dārzeņiem ir nepieciešams siltums, lai tie labi augtu un iegūtu vislabāko garšu.
Meklējot siltumu mīlošus augus, pievērsiet uzmanību sugas izcelsmei. Augs, kas nāk no tropu vai subtropu reģiona, karstumā izturēsies labāk nekā tas, kas nāk no ziemeļu klimata.
- Garās pupiņas, ko sauc arī par sparģeļu pupiņām, ir no Āzijas dienvidiem, un atšķirībā no parastajām pupiņām, kurām ļoti karstā laikā nokrīt ziedi un kūst, tās plaukst karstumā. Saistībā ar govju zirņiem — vēl vienu pupiņu, kas iztur vēsu temperatūru un augstu mitrumu — jardu garās pupiņas vislabāk var audzēt uz režģa vai žoga. Tomēr negaidiet, līdz tie būs 36 collas gari, pirms izvēlēties. Tās vislabāk ēst apmēram 12 līdz 15 collu garumā, pirms pupiņas piepilda pāksti.
- Okra ir iecienīta dziļajos dienvidos. Tā dzimtene ir Etiopija, un tai patīk siltas naktis un augsnes temperatūra 80. gados. Malvu dzimtas loceklis, tai ir skaisti hibiskam līdzīgi ziedi, kas pašapputes, tāpēc jums nav jāuztraucas, ja ir pārāk karsts, lai bites varētu veikt savu darbu. Izvēlieties pākstis, kamēr tās ir jaunas un maigas.
- Melones radās Āfrikā un Āzijas dienvidos. Viņiem vajag 2 līdz 3 mēnešus ilgu karstu laiku, lai attīstītu savu saldo saldumu. Glabājiet augus vienmērīgi mitrus, bet nepārlaistiet, īpaši tad, kad augļi nogatavojas. Pārāk daudz ūdens atšķaidīs cukurus, padarot melones mīkstas. Daudzas mantojuma šķirnes ir dziļi iesakņojušās un spēj izturēt karstumu un sausumu.
- Saldie kartupeļi ir vēl viens tropu augs, kas ir populārs dienvidos, un tos iecienījuši arī ziemeļu dārznieki. Augiem patīk siltums, kamēr tajos ir vienmērīgs mitrums. Ražu novāc, pirms augsnes temperatūra nokrītas zem 55 grādiem.
- Malabar spināti ir Āzijas zaļumi, kas vislabāk aug, ja augsnes temperatūra ir virs 80 grādiem un gaisa temperatūra ir 90. gados. Tas ir kāpējs, tāpēc stādiet to pie režģa vai žoga. Tas vispār nav saistīts ar spinātiem, bet ir lielisks aizvietotājs vasarā neatkarīgi no tā, vai to ēd neapstrādātus vai termiski apstrādātus.
- Jaunzēlandes spināti ir vēl viens labs vasaras zaļums. Sākotnēji no Austrālijas un Jaunzēlandes tas ir gandrīz brīvs no kaitēkļiem un slimībām, kā arī ir izturīgs pret karstumu un sausumu. Gatavots tas garšo gluži kā spināti.
- Baklažāniem patīk, kad augsne sasilst līdz 80 līdz 90 grādiem un naktis ir virs 70. To dzimtene ir Dienvidaustrumāzija un Indija, kur baklažāni ir daudzu garšīgu recepšu pamatā. Izmantojiet karstā laika priekšrocības, lai audzētu garās sezonas veidus, piemēram, “Listada de Gandia” vai “Black Beauty”, vai īsākiem augšanas periodiem izvēlieties Āzijas šķirni, piemēram, “Ping Tung Long” vai “Thai Long Green”.
- Kukurūza nāk no Meksikas. Jo karstāks tas kļūst, jo ātrāk tas aug, ja vien augsnē ir pietiekams mitrums. Kukurūza patiešām dzer ūdeni, veidojot kraukšķīgos kodolus, tāpēc uzmaniet to.
- Tomātu dzimtene var būt Dienvidamerikas tropu apgabali, taču ilgstoši, kad dienas temperatūra pārsniedz 95 grādus un naktis virs 85 grādiem, kopā ar sausumu var izraisīt ziedu nokrišanu un augu augšanas apstāšanos. Meklējiet hibrīdu šķirnes, kas audzētas dziļajos dienvidos. Floridas Universitāte ir ieviesusi daudzus audzētājus karstā klimatā. Ķiršu tomāti 'Sungold' un 'Jasper' ieteicami ilgām karstām vasarām. Dažas mantojuma lietas arī labi sasilda. Izmēģiniet "Arkansas Traveller", "Brandywine" un "San Marzano".
- Pipari ir vēl viens tropisks no rietumu puslodes, kura dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Šķiet, ka asie pipari ilgstošā karstumā iztur labāk nekā saldie zvaniņi. Floridas Universitāte iesaka 'Cal Wonder', 'Red Knight', 'Big Bertha', 'Sweet Banana' un 'Cubanelle' saldajiem pipariem, kas var izturēt karstuma vilni, ja vien tie ir labi mulčēti, lai uzturētu vienmērīgu augsnes mitrumu. Čīles piparu institūts Ņūmeksikas štata universitātē ir izstrādājis dažas satriecošas aso piparu šķirnes, kas plaukst karstās un sausās vietās. Meklējiet jebkuru šķirni, kuras nosaukumā ir NuMex.
Vai esat kādreiz pamanījuši, ka cilvēki, kas dzīvo karstākajā klimatā, ēd daudz pikantu karstu ēdienu? Tas ne tikai lieliski garšo, bet arī var palīdzēt atvēsināties karstā dienā. Pikantais ēdiens liek jums svīst, uzlabojot asinsriti, un, sviedriem iztvaikojot, tas jūs atvēsina. Zinātnieki to sauc par garšas sejas svīšanu, jo to izraisa pārtika un sviedri vispirms izplūst uz sejas. Tāpēc, ja jūtaties karstumā, paēdiet pikantu maltīti un atdzesējiet.
Avots: https://www.almanac.com