Vjetnamas dārzeņu pārstrādes rūpniecībai ir ievērojams solījums, tomēr tā saskaras ar kritiskiem šķēršļiem, kas kavē pilnu tās potenciālu. Saskaņā ar Zemkopības un lauku attīstības ministrijas datiem satriecoši 76% no eksportētajiem dārzeņiem galvenokārt ir svaigi vai minimāli apstrādāti. Tas ir krasā pretstatā mainīgajām globālajām uztura izvēlēm, jo īpaši Eiropā, kur arvien vairāk tiek dota priekšroka apstrādātiem dārzeņiem. Līdz ar to Vjetnamas dārzeņu eksporta apjoms joprojām ir salīdzinoši zems.
Šobrīd valstī ir 157 modernas dārzeņu pārstrādes rūpnīcas ar projektēto jaudu 1.1 milj.t gadā. Tomēr daudzas no šīm iekārtām darbojas tikai ar 50-60% jaudu dažādu faktoru, tostarp nestabilu izejvielu avotu, dēļ. Konkrēti, dārzeņu ražošanas decentralizētais un sadrumstalotais raksturs rada kvalitātes un piedāvājuma neatbilstību. Turklāt progresīvu iekārtu, tehnoloģiju un infrastruktūras trūkums vēl vairāk saasina nozares izaicinājumus.
Turklāt lielākā daļa apstrādes uzņēmumu Vjetnamā ir maza mēroga, un vairāk nekā 80% uzņēmumu kapitāls ir mazāks par 2 miljardiem VND. Līdz ar to ir ierobežota pieeja investīciju kapitālam, kas kavē modernu apstrādes tehnoloģiju un prakses pārņemšanu. Turklāt neatbilstoša infrastruktūra un uzglabāšanas iekārtas pēc ražas novākšanas veicina ievērojamus zaudējumus pēc ražas novākšanas, kas pārsniedz 20 %.
Neraugoties uz šiem izaicinājumiem, Vjetnamas dārzeņu pārstrādes nozares pārveidei ir milzīgs solījums. Apstrāde ne tikai palīdz kontrolēt izmaksas, bet arī 3–4 reizes palielina lauksaimniecības preču vērtību salīdzinājumā ar svaigiem produktiem. Turklāt apstrāde pagarina dārzeņu glabāšanas laiku, risinot piegādes pārpalikuma problēmas un samazinot zaudējumus pēc ražas novākšanas.
Lai atraisītu šo potenciālu, ir nepieciešami ievērojami ieguldījumi. Tomēr finansējuma nodrošināšana joprojām ir liela problēma, jo īpaši maziem un vidējiem uzņēmumiem. Turklāt tas, ka lauksaimnieki neliek uzsvaru uz apsaimniekošanu pēc ražas novākšanas, saasina zaudējumus, ierobežojot nozares izaugsmi.
Raugoties nākotnē, dažādošana pārstrādātu dārzeņu produktos sniedz Vjetnamai pārliecinošu iespēju paplašināt savu klātbūtni starptautiskajos tirgos. Risinot šos kritiskos jautājumus, Vjetnama var kļūt par vadošo pārstrādātu dārzeņu produktu eksportētāju, kas veicina ekonomikas izaugsmi un ilgtspējību lauksaimniecības nozarē.
Dārzeņu pārstrādes nozare Vjetnamā atrodas izšķirīgā krustcelēs, un tajā ir milzīgs potenciāls, kas gaida, kad tiks atbloķēts. Risinot galvenās problēmas, piemēram, ieguldījumu ierobežojumus, zaudējumus pēc ražas novākšanas un tehnoloģiju pārņemšanu, Vjetnama var pozicionēt sevi kā globālu spēlētāju pārstrādātu dārzeņu tirgū. Ar politikas veidotāju, nozares ieinteresēto personu un lauksaimnieku saskaņotiem centieniem Vjetnama var iezīmēt ceļu uz ilgtspējīgu izaugsmi un konkurētspēju dārzeņu pārstrādes nozarē.