McDonald's paziņoja par jaunas, jau otrās ražotnes atvēršanu uzņēmumā “Salateria” – Iceberg salātu, lielu un mazu izcirtņu, kā arī sasmalcinātu sīpolu un salātu maisījuma piegādātāju McDonald's.
Otrās ražotnes atvēršana tika plānota 2016. gadā, kā daļa no plānotās uzņēmuma “Salateria” attīstības un ražošanas jaudu palielināšanas. Jaunā ražotne 6,500 m2 platībā atrodas Maskavas apgabala Solņečnogorskas pilsētā.
Būvniecības, inženiersistēmu un ražotņu projektēšanas stadijā tika ņemti vērā un novērsti iepriekšējā ražošanas ceha nelieli trūkumi, kas ļāva optimizēt un sagatavot vietu ražošanas apjomu palielināšanai. Tagad, palielinoties ražošanas līniju skaitam par 3.5 reizēm, jaunās ražotnes jauda ļauj saražot aptuveni 800 tonnas gatavās produkcijas mēnesī.
Jaunā ražotne atbilst augstajām pārtikas drošības prasībām – audita rezultātā pēc starptautiskā standarta FSSC 22000 iegūts pozitīvs rezultāts. Turklāt jaunā ražotne ir aprīkota ar automātisko lāzeršķirošanu (pārbaudi) pat gatavās produkcijas ražošanas procesa stadijā, kas ļauj izpildīt augstās preces kvalitātes prasības.
Uzņēmums “Salateria” tika dibināts 2016. gada sākumā un gandrīz uzreiz sāka strādāt ar lielākajām federālajām ātrās ēdināšanas restorānu ķēdēm. Uzņēmuma “Salateria” ražotā produkcija pieder pie kategorijas Ultra Fresh-ready to eat bez papildu apstrādes vai mazgāšanas. Uzņēmums piegādā salātu produktus McDonald's vairāk nekā 15 pilsētās visā Krievijā, tostarp Maskavā, Arhangeļskā, Voroņežā, Smoļenskā un Kurskā.
Šodien Salateria slēdz lauksaimniecības līgumus par izejvielu piegādi ražošanai, sniedz konsultāciju pakalpojumus audzēšanai, dalās pieredzē ar zemniekiem lauksaimniecības tehnoloģiju izmantošanā, kā arī piedalās savu piegādātāju attīstībā, daļēji finansējot ražošanas programmas. Visiem Salateria piegādātājiem ir apliecinājums par atbilstību Global GAP standartam. Atbilstība Global GAP standartam garantē pārtikas drošību, nodrošina darbinieku veselību un drošību, kā arī vides aizsardzību.
Salateria plāno attīstīt savu izejvielu bāzi. Mūsu pašu salātu audzēšanas uzsākšana ir provizoriski plānota 2023. gadā ar obligātu sertifikāciju saskaņā ar Global GAP + GRASP standartu.
Mūsdienās 99% McDonald's produktu piegādā Krievijas piegādātāji. McDonald's rūpīgi uzrauga savu produktu kvalitāti — katrs no 160 vietējiem piegādātājiem tiek regulāri pārbaudīts, vai tie atbilst augstajiem starptautiskajiem ražošanas standartiem. Kopš 2017. gada McDonald's ir veicis septiņus produktu kvalitātes auditus (no kuriem divi bija neizziņoti) cienījamā starptautiskā audita uzņēmuma AIB International vadībā attiecībā uz SQMS un GMP standartiem.