Pārtikas pārstrādes metodēm ir būtiska nozīme, pārveidojot neapstrādātus produktus par produktiem ar pievienoto vērtību, samazinot atkritumu daudzumu un uzlabojot kvalitāti. Izstādē SIAL Paris 2024 galvenā uzmanība tiks pievērsta tam, kā automatizācijas, AI integrācijas un ilgtspējīgas prakses sasniegumi pārveido lauksaimniecības pārtikas ainavu.
Pārtikas pārstrādes nozīmi mūsdienu lauksaimniecībā nevar pārvērtēt. Tas ir stūrakmens neapstrādātu lauksaimniecības produktu pārveidošanai par patēriņam gatavām precēm, nodrošinot efektivitāti, drošību un kvalitāti visā piegādes ķēdē. Tā kā pasaules iedzīvotāju skaits turpina pieaugt un patērētāju vēlmes attīstās, pārtikas pārstrādes loma kļūst arvien svarīgāka, lai apmierinātu dinamiska tirgus prasības.
Pasaulē vadošajā pārtikas nozares izstādē SIAL Paris 2024 uzmanības centrā būs pārtikas pārstrāde, izceļot jaunākās tendences un inovācijas, kas virza nozari uz priekšu. Viens no šī pasākuma galvenajiem mērķiem ir izgaismot ilgtspējīgas prakses nozīmi pārtikas pārstrādē. Patērētāji tagad vairāk nekā jebkad agrāk apzinās savas pārtikas izvēles ietekmi uz vidi, kā rezultātā pieaug pieprasījums pēc ilgtspējīgi iegūtiem un apstrādātiem produktiem.
Reaģējot uz šo pieprasījumu, pārtikas pārstrādes uzņēmumi izmanto tādas tehnoloģijas kā automatizācija, mākslīgais intelekts (AI) un datu analītika, lai optimizētu savas darbības. Šīs tehnoloģijas ne tikai uzlabo efektivitāti un samazina izmaksas, bet arī nodrošina lielāku izsekojamību un pārredzamību visā ražošanas procesā. Izmantojot uz datiem balstītu ieskatu, uzņēmumi var pieņemt apzinātus lēmumus, par prioritāti nosakot ilgtspējību un patērētāju veselību.
Turklāt “tīras etiķetes” jēdziens ir guvis popularitāti pārtikas pārstrādes nozarē, patērētājiem dodot priekšroku produktiem, kas satur dabiskas, minimāli apstrādātas sastāvdaļas. Zīmoli, kuriem prioritāte ir pārredzamība un ētiska piegādes prakse, šajā mainīgajā tirgus vidē iegūst konkurētspēju.
SIAL Paris 2024 kalpos kā platforma nozares ieinteresētajām pusēm, lai apmainītos ar idejām, demonstrētu inovatīvus risinājumus un veidotu partnerības, kas virza progresu pārtikas pārstrādē. Pasākumā piedalās vairāk nekā 140 izstādes dalībnieku, kas pārstāv dažādu pārtikas pārstrādes tehnoloģiju un risinājumu klāstu, tāpēc dalībnieki var cerēt uz vērtīgu ieskatu nozares nākotnē.