Krimas Federālās universitātes zinātnieki turpina pētīt pašu ražotu olīveļļu, lai noteiktu jaunas daudzsološas olīvu šķirnes. Par to paziņoja KFU inovāciju un reģionālās attīstības prorektors Vitālijs Djatels.
“Projektu īstenojam jau otro gadu. Pamatojoties uz darba rezultātiem, mēs vēlamies iegūt divas labākās šķirnes, kuru aizsācējs būs Krimas Federālā universitāte. Mūsu galvenais uzdevums ir sasniegt subtropu kultūru stādu rūpniecisko mērogošanu. Un, lai konstatētu jauno šķirņu tautsaimniecisko nozīmi, ir jānosaka patēriņa īpašības produktiem, ko saņemam augļu pārstrādes rezultātā,” sacīja prorektore.
Zinātnieki pēta olīveļļas īpašības ar gāzu hromatogrāfiju un degustāciju. KFU izmēģinājumu laukā aug aptuveni 500 koku no 12 koreggiolo un Ņikitskajas lielaugļu šķirņu hibrīdu formām – no katra tiek iegūta eļļa pētniecībai.
“No 12 olīvu formām atlasīsim divas perspektīvākās šķirnes, kuras pievienosim selekcijas sasniegumu reģistram. Tas ir jādara, lai ieviestu mūsu pašu izstrādāto attīstību reālajā ekonomikas sektorā,” sacīja KFU subtropu augļaugu selekcijas un stādaudzētavas centra direktors Dmitrijs Jermolins.
Speciālisti ražo auksti spiestu eļļu. Hromatogrāfs ļauj noskaidrot tā taukskābju sastāvu un noteikt, cik daudz derīgo vielu satur produkts. Galvenie šķirnes kvalitātes rādītāji: koka raža un eļļas saturs tā augļos.
Pētījums ilgst četrus gadus. Pēc katras ražas novākšanas eksperti analizē eļļas, nosakot, kura forma deva vislabāko rezultātu. 2024.gadā viņi apzinās tās formas, no kurām visā pētījuma laikā bija iespējams ražot augstākās kvalitātes produktu un kuras varēs pretendēt uz jaunu olīvu šķirņu titulu. Darbs tiek veikts nacionālā projekta “Zinātne un universitātes” federālā projekta “Liela mēroga zinātnisku un zinātnisku un tehnoloģisku projektu attīstība prioritārajās pētniecības jomās” ietvaros.