Mt. Olive Pickle Company ir Mt. Olive, Ziemeļkarolīna.
Paaudžu no vienas un tās pašas ģimenes ir un turpina strādāt rūpnīcā, kas ražo marinētus gurķus, papriku un garšvielas dažādās garšās un konfigurācijās. Pilsētā, kurā ir aptuveni 4,500 iedzīvotāju, nekur nevar aizbraukt, nesastopoties ar kādu, kas strādā uzņēmumā vai pazīst kādu, kurš strādā.
"Mēs nepiederam ģimenei tādā nozīmē, ka vienai ģimenei pieder akcijas," sacīja Lina Viljamsa, 16 gadus veca darbiniece un sabiedrisko attiecību vadītāja Olive Pickle kalnā. "Bet tur ir ļoti ģimeniska sajūta."
Uzņēmums norāda, ka tā atrašanās vieta atrodas Cucumber and Vine stūrī.
"Jūs nekad nerunājat par nevienu, kas strādā Olīva kalnā," joko Viljamss. "Jūs nezināt, ar ko viņi varētu būt radniecīgi."
Mazpilsēta, liels bizness
Mt. Olive Pickle Company 90. gadā svin savu 2016. gadadienu, un tās saknes sākas ar imigrantu no Libānas un jūrnieku, kurš bija strādājis marinētu gurķu ražotnē. Apgabalā bija daudz gurķu pārpalikuma, un viņu plāns bija tos pirkt un sālīt, lai pārdotu citiem fasētājiem.
Šī ideja izzuda, kad viņi neatrada nevienu pircēju. Tā vietā vietējie uzņēmēji sanāca kopā ar 37 akcionāriem, lai nodibinātu marinētu gurķu uzņēmumu, ko viņi uzskatīja par “kopienas piedāvājumu”.
1960. gadu beigās un 1970. gadu sākumā uzņēmums sadarbojās ar pētniekiem no USDA Pārtikas fermentācijas laboratorijas Ziemeļkarolīnas štata universitātē, kuru mērķis bija pilnveidot kontrolētās fermentācijas procesu – pētījumu, kam bija nozares mēroga ietekme.
Vienā brīdī Viljamss sacīja, ka bija daudz mazāku reģionālo sālījumu uzņēmumu. Astoņdesmitajos gados daudzi tika nopirkti un absorbēti lielākās korporācijās. Olīva kalns to nevēlējās.
"Mēs pielikām saskaņotas pūles, lai attīstītu biznesu un paliktu neatkarīgi," viņa teica. "Un mums tas ir izdevies
to darot."
Uzņēmumam ir arī skaidra sava misija.
"Mēs esam koncentrējušies uz to, ko darām vislabāk," sacīja Viljamss. "Mēs iesaiņojam marinētus gurķus, piparus un garšvielas, un tas ir viss, ko mēs darām."
Mūsdienās Mt. Olive ir lielākais privātais marinētu gurķu uzņēmums Amerikas Savienotajās Valstīs. Darbojas uz 117 akriem, tās telpas ietver aptuveni 900,000 1,100 kvadrātpēdu ražošanas un noliktavu telpas un pagalmu ar 40 stikla šķiedras tvertnēm, kurās var uzglabāt vairāk nekā 500 miljonus mārciņu gurķu. Tas nodarbina aptuveni 300 cilvēkus visu gadu, bet vēl par 350 līdz XNUMX tiek pievienoti vasarā, kad tiek palielināta ražošana, jo tiek novākti lieli gurķu apjomi.
"Tas ir kā ziemas ražošana ar steroīdiem," sacīja Viljamss.
Mt. Olive nepārvalda savas fermas, bet iepērk gurķus no audzētājiem un piegādātājiem galvenokārt Džordžijā, Ziemeļkarolīnā, Merilendā, Delavērā, Ohaio, Mičiganā, Dienvidkarolīnā, Teksasā, Floridā, Kanādā, Meksikā un Indijā atkarībā no laika. gada. Grieķijā tā arī meklē pepperoncini un Peru grauzdētus sarkanos piparus.
Uzņēmums gadā apstrādā aptuveni 175 miljonus mārciņu paprikas un gurķu, kas nozīmē aptuveni 14.5 miljonus burku. Tās lielākā demogrāfija ir ģimenes ar bērniem.
"Mēs vienmēr esam otrs vislabāk pārdotais marinētu gurķu zīmols Amerikas Savienotajās Valstīs," sacīja Rendijs Svaiarts, kurš pēc 20 uzņēmumā pavadītiem gadiem pāriet no sava bijušā rūpnīcas vadītāja amata, lai aizietu pensijā. "Mēs cenšamies pārspēt Vlasiču. Mēs esam viņus pārspējuši dažas ceturtdaļas, bet ne vienmērīgi.
"Mēs esam patiešām auguši. Un mēs joprojām augsim. ”
Bāzes paplašināšana
Uzņēmums ir audzis, paplašinot izplatīšanas un produktu līnijas.
"Šī kategorija ir diezgan plakana," sacīja Sveigarts. “Sālījumi, paprika un garšvielas neauga daudz. Lai mēs varētu augt, mums tas bija jāpārņem no kāda cita tirgus daļas – no citiem marinētu gurķu uzņēmumiem.
“Pirms divdesmit gadiem mēs atradāmies Vidusatlantijas štatos. Mēs nebijām ziemeļaustrumos, mēs nebijām Vidusrietumos. Tagad mēs atrodamies visos 50 štatos.
60 gadus Olive kalnam bija savs kravas automašīnu parks, kas piegādāja daļu no tā produkcijas. Uzņēmums pārtrauca šo praksi 2009. gadā, kad tā kļuva pārāk dārga. Tagad tos piegādā ar parastu pārvadātāju, un daži klienti paši paņem pasūtījumus.
Kā daļu no centieniem dažādot, 2002. gadā Mt. Olive ieviesa dažus marinētus gurķus un garšvielas, kas izmanto mākslīgo saldinātāju.
"Mūsu ražošanas apjoms ir dramatiski palielinājies. Mēs esam tikuši pie vairāk dažādu priekšmetu ar Splenda, bez konservantiem, bez mākslīgām krāsvielām, ”sacīja Sveigarts. “Tagad mums ir ar cukuru saldināti produkti – mēs tikko sākām to darīt. Kukurūzas sīrupa vietā mēs izmantojam cukuru. Un mums ir jūras sāls produkti.
Olīvu kalns arī izstrādāja veidu, kā padarīt marinētus gurķus pārnēsājamākus. 2007. gadā tas izlaida picklePAK, vēlāk ieviesa pepperPAK, piegādājot preces četru iepakojumā vienas porcijas plastmasas glāzītēs.
"Ir diezgan grūti savā pusdienu kastē ievilkt stikla burku," sacīja Viljamss. Lai atrastu pareizo iepakojumu un procesu krūzēm, bija zināms izmēģinājums
un kļūda.
"Izaicinājums ir bijis produkta skābais raksturs ... un mēģinājums pārliecināties, ka tas noslēdzas un darbojas tā, kā vajadzētu," viņa teica.
Sweigart teica, ka pārdošanas nodaļa vēlas izmantot foliju, blīvējumu, kas piedāvātu virsmu labākai grafikai nekā plastmasa. Viņš piebilst, ka galvenais, lai tas darbotos, bija nodrošināt, lai uz malas nenokļūtu mitrums, kas radītu burbuļošanu, un pēc tam pilnveidot termiskās blīvēšanas procesu.
Turklāt Mt. Olive iepako dažus produktus privāto preču zīmju klientiem – piparus, marinētus gurķus un garšvielas, ko mazumtirdzniecībā pārdod ar veikala etiķeti. Vienīgais eksportētājs, ko uzņēmums dara, ir ASV militārie komisāri.
"Mums ir grūti (pietiekami) laika nodrošināt piegādi ASV," sacīja Sveigarts.
Spēcīga Saikne
Mt. Olive Pickle ne tikai cenšas būt labs korporatīvais pilsonis, bet arī tā darbinieki atbalsta sabiedrību. Papildus brīvprātīgā atbalsta sniegšanai darbinieki var piedalīties programmā, kurā viņi iemaksā 30 centus no katras 100 USD bruto algas, ko uzņēmums saskaņo, darbinieku kopienas fondā. Pateicoties šiem centieniem, simtiem tūkstošu dolāru ir novirzīti vietējo labdarības organizāciju atbalstam — 140,000 XNUMX USD pagājušajā gadā vien.
Tas viss ir daļa no saiknes, ko ražošanas vadītājs Stīvs Vitmens teica, ka uzņēmumam ir ar sabiedrību. Un viņš to labi zina. Vitmens tika pieņemts darbā par vadītāju praktikantu, kad viņam bija 18, pirms 32 gadiem. Viņa tēvs strādāja arī Olive kalnā, aizejot pensijā pirms 15 gadiem.
"Es nezinu, kurš ēd visus šos marinētos gurķus," viņš teica. "Bet es noteikti priecājos, ka viņi to dara."