Kā viņi strādā, ko ēd un par ko sapņo tie, kas gadā izaudzē vairāk nekā 40 tūkstošus tonnu dārzeņu.
Lai Volgogradas apgabala iedzīvotāji pat ziemā varētu ēst svaigus dārzeņus, viņi šeit strādā visu gadu no agra rīta līdz vēlam vakaram, burtiski uztverot katru saules staru. Vienu dienu pavadījām kopā ar siltumnīcu kompleksa “Dārzeņu audzētājs” (pazīstams ar zīmolu “BOTANY”) agronomiem un citiem darbiniekiem, kuri stāstīja ne tikai par to, kā strādā mūsdienu lauksaimniecības nozares darbinieki, bet arī par to, kā tiek stādīti gurķi, kāpēc siltumnīcās audzē kukaiņus un pat par “nevainojami ieņemtajiem” tomātiem.
Siltumnīcu kompleksā “Dārzeņu audzētājs” pirmais tiekas stādu nodaļas vadītājs Deniss Miroņenko. Saimniecībā strādā 6 gadus, šeit ieradās uzreiz pēc augstskolas un militārā dienesta. Savu karjeru sācis kā agronoms-meistars.
— Gribēju iestāties karaskolā, bet nē, tāpēc izvēlējos sev citu virzienu — augu aizsardzību lauksaimniecības akadēmijā. Viņš absolvējis augstskolu, dienējis armijā un 2016. gadā nonācis “Dārzeņu audzētājā”. Dažus gadus vēlāk viņš vadīja darbnīcu un stādu nodaļu. Un, godīgi sakot, esmu uz viena viļņa ar augiem, saprotu, ko tiem vajag un ko no tiem sagaidīt. Vienmēr valda klusums, klusums un patīkama smarža, tāpēc es ļoti mīlu savu darbu,” atzīst Deniss.
Divu stādu departamentu gigantiskās platības plešas gandrīz 7 hektārus platībā. Šeit vienmēr ir mūžīga vasara un nemitīgi tiek audzēti stādi. Tikai īsu laika posmu, nepilnu mēnesi, apstādījumi te nav redzami: jūlijā-augustā tiek izņemtas visas augu atliekas, platības tiek mazgātas, apstrādātas no kaitēkļiem, sagatavojot jaunajai sezonai.
Lielākā stādu nodaļa — tomāti — aizņem 4.9 hektāru platību — dārzeņus šeit audzē ar apkures sistēmu.
Foto: Aleksejs Volhonskis
Stādu nodaļas vadītāja rīts vasarā sākas 05:00, lai noķertu vēsumu, un 07:00 rudenī. Deniss personīgi apmeklē visas savas siltumnīcas, apskata augus un atnes darbiniekiem dienas plānus.
— Jebkura siltumnīcu kompleksa nodaļas sirds ir operatora telpa, — saka Deniss. — Šeit ir klimata dators, ar kuru iestatām un regulējam visus temperatūras apstākļus, regulējam mitrumu. Kad mēs nākam uz darbu, vispirms mēs izpētām grafikus, lai saprastu, kā augi dzīvoja naktī, un atkarībā no tā mēs veidojam programmu dienai.
Foto: Aleksejs Volhonskis
— Naktīs augi guļ kā cilvēki, un automatizācija uzrauga stādu nodaļas darbu, kas uztur augus līdzsvarā, — skaidro Deniss Miroņenko. — Dienasgaisma gurķiem ilgst 20 stundas, tomātiem — 18 stundas, kad tie saņem lielu daudzumu saules enerģijas. Tāpēc arī tad, kad ārā ir plus 40, termometra stabiņš stādu nodaļā dienā nepaceļas virs 25 grādiem un naktī nenoslīd zem 18 grādiem.
Tajā pašā laikā stādu nodalījumā var izaugt uzreiz 12 hektāri tomātu, vienā stādu kubā var izaugt uzreiz divi augi.
Foto: Aleksejs Volhonskis
Volgas gurķus un tomātus audzē no holandiešu sēklām. Viņi saka, ka viņiem ir labāka audzēšana. Tradicionālās apūdeņošanas vietā tiek izmantota augu appludināšanas metode, un parastās augsnes vietā tiek izmantots minerālvates substrāts, kas ļauj pilnībā atteikties no ķīmisko vielu izmantošanas, racionāli izmantot ūdeni apūdeņošanai un darbaspēka resursus. Paši darbinieki atzīst, ka labprāt ēd pašu ražotos produktus, jo droši zina par tās augsto kvalitāti un patieso tīrību.
— Mēs audzējam augus no sēklām līdz pilnvērtīgiem stādiem. Tas aizņem apmēram 30 dienas. Izmantojam tikai visefektīvākās šķirnes: apaļo tomātu “Merlis”, divu veidu plūmveida tomātus “Jorney” un “Prunax” un no gurķiem dzeloņainos īsaugļus “Bjorn”, vidēji auglīgos gludos “Mewa” un vidēji augošos. augļveida dzeloņstieņu “malahīts”. Katru gadu testējam jaunas šķirnes, taču vienmēr koncentrējamies uz patērētāja gaumi,” skaidro Deniss Miroņenko.
Stādu nodaļā pēcpusdienā temperatūra nekad nepaceļas virs 25 — to rūpīgi uzrauga darbinieki
Foto: Aleksejs Volhonskis
Pa ceļam no stāda uz tomātu nodaļu tiekas SIA “Dārzeņu audzētājs” (TM “BOTANY”) ģenerāldirektors Jurijs Sudarevs. Viņš personīgi apseko siltumnīcas un rūpīgi instruē savus darbiniekus par kaut ko. Tagad Volgas siltumnīcu komplekss ir viens no lielākajiem gurķu un tomātu ražotājiem visā Krievijā, un tam ir milzīga ražošanas vieta. Tās ir divas stādu nodaļas, sešas siltumnīcas ar kopējo platību aptuveni 70 hektāru un divi loģistikas centri — atsevišķi gurķiem un tomātiem. Ir arī savi enerģijas centri.
SIA “Dārzeņu audzētājs” (TM “BOTANY”) ģenerāldirektors Jurijs Sudarevs stāsta, ka uzņēmums vienmēr rūpējas par katru no saviem gandrīz tūkstoš darbiniekiem.
Foto: Aleksejs Volhonskis
— Mums galvenā vērtība ir cilvēki. Tāpēc šogad koncentrējāmies uz mūsu darbinieku produktivitātes un peļņas uzlabošanu,” stāsta SIA “Dārzeņu audzētājs” (TM “BOTANY”) ģenerāldirektors Jurijs Sudarevs. — Mēs dodam cilvēkiem iespēju nopelnīt vairāk. Jo vairāk un labāk darbinieks dara savu darbu, jo lielāka alga. Dārzeņu audzētāju vidējā alga šodien ir 38-40 tūkstoši rubļu. Bet ir arī tādi, kas nopelna līdz 100 tūkst.
Daudzi šeit strādā jau 10-15 gadus, jo cenšamies radīt maksimāli komfortablus darba apstākļus, rūpēties par saviem darbiniekiem. Uzņēmums nodrošina darba apģērbu, nodrošina brīvpusdienas, piegādā uz darba vietu. Šogad esam apdrošinājuši visus savus darbiniekus pret nelaimes gadījumiem. Esam arī uzsākuši programmu darbinieku bērnu piesaistīšanai, tādējādi cenšoties radīt uzņēmumam jaunu vērtību — strādnieku dinastijas.
Sergejs Averins: "Man ir mīlestība pret dārzeņu audzēšanu no sava vectēva"
Sergejs Averins ir iedzimts dārzeņu audzētājs un kopš bērnības mācās rūpēties par dārzeņu hektāriem
Foto: Aleksejs Volhonskis
Pie ieejas tomātu paradīzē jau gaida agronoms un brigadieris Sergejs Averins. Tieši tāpat viņš pat neļauj tuvoties tomātiem: vispirms jāuzvelk vienreizējās lietošanas uzvalks, kājās jāuzvelk apavu pārvalki un jādezinficē rokas ar speciālu maisījumu. Turklāt šeit dezinficē ne tikai ziņkārīgos žurnālistus: siltumnīcu strādnieki, pārvietojoties no kvartāla uz kvartālu, veic tās pašas procedūras. Dažreiz jums ir jāpārģērbjas vairākas reizes dienā.
— Šādai sterilitātei ir vairāki iemesli, sākot ar iespēju pārnest kaitīgu kukaiņu kāpurus un beidzot ar vīrusu un dažādu slimību iekļūšanu no vides. Tāpēc jebkurā nodaļā — visstingrākā karantīna, — skaidro Sergejs.
Tomātu siltumnīca sastāv no četriem blokiem ar kopējo platību katrs gandrīz 6.5 hektāri, kuros vienlaikus atrodas ap 205 tūkstošiem stādu
Foto: Aleksejs Volhonskis
Sergejs Averins “Dārzeņu audzētāja” siltumnīcās strādā kopš 2016. gada. Līdz modernām siltumnīcām nonācu no “atklātas zemes” — no vienas no vietējām fermām. Viņš atzīst, ka uzreiz pārsteidza tehnoloģija — dārzeņus šeit audzē visu gadu, tāpēc nolēma palikt pirmais kā agronoms-rāpotājs uz gurķiem un tagad nodarbojas ar tomātu audzēšanu jaunā siltumnīcā, kas celta 2019. gadā.
— Septiņus gadus koledžā un augstskolā mācījos par agronomu, bet viss bija jāapgūst pa jaunam. Droši vien man ir mīlestība pret dārzeņu audzēšanu no sava vectēva. Bijis arī agronoms, kolhoza priekšsēdētājs. Bērnībā kopā ar viņu piedalījos lauku apstrādē, braucu ar “kukurūzas hūzi” un nolēmu pati nodarboties ar lauksaimniecību. Kāpēc? Tas ir vienkārši: mūsu darba rezultāts vienmēr ir redzams un sniedz labumu cilvēkiem,” saka Sergejs.
Foto: Aleksejs Volhonskis
Dienas laikā agronoms-meistars vijas vairāk nekā vienu kilometru. Lai kontrolētu augu augšanu, lai visiem būtu pietiekami daudz barības vielu, lai krūms pareizi attīstītos, Sergejs iziet gandrīz katru katra bloka rindu — un vienā blokā šādu rindu ir desmitiem.
— Jaunajās siltumnīcās pilnveidotas papildu apgaismojuma tehnoloģijas, klimata kontroles sistēma un aizsardzība no ārējās vides — augi ir attiecīgi stiprāki, veselīgāki un dod vairāk ražas, — skaidro Sergejs. — Mēs varam tikai labi rūpēties un savākt augļus. Un noteikti uzraugiet, kā darbojas kameņu ģimenes.
Foto: Aleksejs Volhonskis
Tomātus saista “nevainojama ieņemšana”, tas ir, pašapputes. Bet, lai uzlabotu augļu kvalitāti un iegūtu bagātīgu ražu, kukaiņus iepērk siltumnīcās, un veselas ģimenes. Zem siltumnīcu jumta redzami nelieli kartona bišu stropi, bet ap augiem – riņķojošas kamenes, kas papildus apputeksnē tomātus. Darbinieki dažkārt viņus pabaro ar cukura sīrupu, lai īpaši labi dzīvotu siltumnīcās.
Ksenija Česnokova: “Augi var sajust cilvēkus”
Ksenija Česnokova “Dārzeņu audzētāja” siltumnīcās strādā jau 14 gadus un pilnībā kontrolē visas gurķu siltumnīcas
Foto: Aleksejs Volhonskis
Dārzeņu audzētavā pie dārzeņu audzēšanas strādā gandrīz tūkstotis cilvēku. Kopumā siltumnīcu kompleksā nav nemaz tik maz profesiju. Tikai agronomi — vairākas dažādas specializācijas. Bet galvenās augu kopšanas darbības — vīšanu, nolaišanu, knibināšanu, augļu ēšanu — veic dārzeņu audzētāji, galvenokārt daiļā dzimuma pārstāves. Un ir arī minerālbarības operatori, tehnoloģiskās iekārtas, meistari.
Foto: Aleksejs Volhonskis
Viena no atbildīgākajām profesijām ir gurķu nodaļas vadītājs. Šo vietu “Dārzeņu audzētājā” ieņem trauslā Ksenija Česnokova – vienīgā daiļā dzimuma pārstāve, kuras “padotībā” ir visi 30 hektāri gurķu.
— Atšķirībā no tomātiem gurķi nogatavojas ātrāk — 10 dienas pēc ziedēšanas, tāpēc gurķu apgrozījums notiek vairākas reizes gadā, — stāsta Ksenija. — Katram augam liekam pilinātāju, jo mūsu dārzeņus laist tikai ar pilienūdeni, pievienojam virsējo mērci.
Piecos hektāros gurķu siltumnīcā aug 125,000 XNUMX stādu — ik pēc trim mēnešiem tie tiek izņemti un stādīti jauni.
Foto: Aleksejs Volhonskis
Papildus kamenēm siltumnīcās iepērk entomofāgus — plēsīgos kukaiņus kaitēkļu (piemēram, baltbušas) apkarošanai tikai ar bioloģiskām metodēm.
Foto: Aleksejs Volhonskis
No viena kvadrātmetra tiek iegūti aptuveni 35-40 kilogrami gurķu
Foto: Aleksejs Volhonskis
Gadu gaitā dārzeņkopībā Ksenija pamanīja, ka augi jūt cilvēku. Iepriekš siltumnīcas platība tika iedalīta katram darbiniekam un varēja redzēt, kā dažas ražas ir manāmi lielākas un paši augi ir stiprāki un “apmierināti”. Viņa pati katru rītu runā ne tikai ar saviem darbiniekiem, bet arī ar augiem siltumnīcās. “Mēs viņiem sniedzam visu nepieciešamo, palīdzam viņiem augt, tāpēc viņi ar mums jūtas labi,” skaidro Ksenija.
Visi darbinieki siltumnīcās ir ļoti atbildīgi, jo no visiem ir atkarīgs visas komandas darbs: viens neieradās darbā, pārējais būs jāapstrādā
“Atsaucīgākie”, pēc dārzeņu audzētāju domām, ir mazie “Bjorn” šķirnes dzeloņgurķi. Šis hibrīds dod garšīgus un veselīgus augļus, un pats galvenais - lielisku ražu. Ikviens iesācējs dārzeņu audzētājs var tikt galā ar tā audzēšanu, tāpēc tas ir ideāli piemērots rūpnieciskām siltumnīcām.
Siltumnīca “Bjorn” tika iestādīta septembrī. Pirmo ražu sāka novākt pēc 20 dienām. No augļa piesiešanas brīža līdz izņemšanai paiet aptuveni 10 dienas. Pēc tam augļi tiek izņemti un nosūtīti uz loģistikas centru.
Andrejs Šabaršovs: "Es nekad neesmu vīlies savā profesijā"
Andrejs Šabaršovs dārzeņu audzēšanā strādā kopš 90. gadiem un ir redzējis nozares attīstību no iekšpuses
Foto: Aleksejs Volhonskis
“Dārzeņu audzētājā” visu gadu tiek audzētas un fasētas tonnas dārzeņu. Siltumnīcu kompleksā ir divi loģistikas centri, vienu no tiem uzrauga Andrejs Šabaršovs. Pie dārzeņkopības viņš nonāca 90. gados, kā pats saka, nejauši, pēc armijas. Sāku kā vienkāršs iekrāvējs, izpētīju visu nozares loģistiku no iekšpuses un pārcēlos uz siltumnīcām.
— Tas ir interesants darbs, tas prasa atjautību. Katru dienu jārisina jauni uzdevumi un jāsadala loģistikas centra plūsmas,” stāsta Andrejs. — Tagad caur to iziet ap 200 tonnu gurķu dienā, sezonā būs krietni vairāk.
Dārzeņu iesaiņojumu sauc par kvantu — tas ir 8 kilogrami piegādes
Foto: Aleksejs Volhonskis
Foto: Aleksejs Volhonskis
Loģistikas centrā nevar redzēt amatieru darbību — visi procesi ir skaidri atkļūdoti. Dārzeņus iepako pēc svara un izmēra — no gurķa līdz gurķim — un iepako tālākai nosūtīšanai uz mazumtirdzniecības tīkliem. Bet pirms tam tos atdzesē līdz 12 grādiem — tas ir svarīgs posms, kas nosaka, kādā stāvoklī tie nonāks pie patērētāja.
Foto: Aleksejs Volhonskis
dalīties
Volgas dārzeņu audzētāju produkciju parasti gaida ar nepacietību un dod priekšroku importa dārzeņiem. Novembrī sākas augstā sezona BOTANIJĀ — loģistikas centri būs līdz galam piepildīti ar dārzeņiem un turpinās tos piegādāt lieliem tīkliem, lai ne tikai Volgogradas apgabala, bet arī daudzu citu Krievijas reģionu iedzīvotāji varētu baudīt tos “dzīvajā” gurķi un tomāti pat aukstā ziemā. Un neapmierināties ar glancētu importu, kam nav ne garšas, ne smaržas.
“Dārzeņu audzētāja” (pazīstams ar zīmolu “BOTANY”) siltumnīcas izskatās lieliski gan no iekšpuses, gan no ārpuses
Foto: Aleksejs Volhonskis
SIA “Dārzeņu audzētājs”, www.botanika-only.ru.
Avots: https://v1.ru/