Gurķu patēriņš visā pasaulē pakāpeniski pieaug, kā arī tā dažādošana. Tādu īpašību kā mini gurķu parādīšanās pievieno vērtību šim dārzeņam, kas kļūst arvien pievilcīgāks, jo tas pielāgojas jaunām patērētāju tendencēm un profiliem. Piemērs tam ir EasyQs mini gurķi no uzņēmuma Enza Zaden, kas sver no 80 līdz 150 gramiem un ir ideāli piemēroti mazākām ģimenes vienībām, nodrošinot ilgāku glabāšanas laiku un īpaši kraukšķīgu tekstūru.
“Šī ir gurķu koncepcija, kas pirmo reizi sāka gūt panākumus Amerikas Savienotajās Valstīs, un pēdējo 5 līdz 6 gadu laikā tā ir sasniegusi lielu izaugsmi Eiropā. Sākumā pārdošanu galvenokārt virzīja Tuvo Austrumu kopienas, jo tas ir tradicionāls produkts šajos tirgos, taču tagad tas sāk nonākt arī daudzu Eiropas lielveikalu ķēžu plauktos,” stāsta María del Karmena Manjona no Enza Zaden Spānijas. .
“Ražošana pēdējos divos gados ir krietni augusi un turpina pieaugt, pieaugot pieprasījumam Eiropā, lai gan ir taisnība, ka arī tradicionālie Holandes tipa gurķi aug un savu tirgus daļu nezaudē. Saskaņā ar 2019./2020.gada sezonas datiem minigurķu pārdošana Vācijā apjoma ziņā pieauga par 27%, savukārt izdevumi pieauga par aptuveni 34%. Pašlaik šis produkts tiek reklamēts Lielbritānijā, kur EasyQ ir ideāli piemērots mazām sviestmaižu porcijām. Daudzi lielveikali pārdod tradicionālos gurķu gabalus, kas sagriezti un ietīti ar plēvi, un pašreizējais sabiedrības spiediens likvidēt plastmasu dod šai koncepcijai iespēju,” saka Marija del Karmena.
Spānijas uzņēmums Ecoinver, kas atrodas Almerijā, ir galvenais EasyQs mini gurķu ražotājs (kas veido aptuveni 40% no Eiropas kopējās produkcijas), un pagājušajā gadā viņi laida klajā savu zīmolu MiniGu.
"Lai gan sākumā bija grūti ieviest šo koncepciju, mēs sākām redzēt pakāpenisku pārdošanas apjomu pieaugumu pirms četriem gadiem pēc investīcijām infrastruktūrā līdz tādam līmenim, ka mums izdevās nodrošināt pusi no kopējā apjoma Eiropā," saka Ismaels. Segura, Ecoinver izpilddirektors. “Nebija iesaistītas lielas ķēdes, bet mēs gājām soli pa solim, lai novērstu tirgus piesātinājumu un saglabātu apjomus pēc iespējas stabilākus. Tagad arvien vairāk ražotāju ievieš šīs šķirnes, bet mēs paliekam galvenie ražotāji. Lielo Eiropas ķēžu uzticība lika mums pagājušajā gadā ieviest savu zīmolu MiniGu, un šogad mums būs arī bioloģiskā ražošana.
Saskaņā ar Ismael Segura teikto, ražotāji, kas stāda EasyQ, ir apmierināti ar tiem, pateicoties cenu stabilitātei. “Atšķirībā no parastajiem gurķiem, kas tiek stādīti lielos apjomos, pēkšņu tirgus cenu izmaiņu nav. Sakarā ar ražošanas pieaugumu, mēs sākam redzēt dažas līknes, bet mēs varam droši teikt, ka tas ir stabils produkts. Pateicoties pievienotajai vērtībai, cenas ir stabilākas nekā Holandes gurķim, lai gan tas ir darbietilpīgāks produkts.
Saskaņā ar María del Carmen teikto, vēl viena no EasyQs mini gurķu klāsta stiprajām pusēm ir tā, ka, izmantojot četras dažādas šķirnes, 12 mēnešu ražošanas periodu var aptvert jebkurā no tā audzēšanas apgabaliem. "Mēs strādājam arī pie tā, lai uzlabotu izturību pret slimībām, piemēram, Ņūdeli, un lai nodrošinātu, ka augiem ir arvien augstāka kvalitāte."
“Turpina augt iedzīvotāju skaits un līdz ar to arī svaigas pārtikas patēriņš. Kopš pandēmijas uzliesmojuma cilvēki labāk rūpējas par sevi un pērk vairāk veselīgas pārtikas. Šādā situācijā pieprasījumam pēc dārzeņiem kopumā ir tendence augt, un tas attiecas arī uz gurķiem. Arī Spānijā mums bija vajadzīgi daži gadi, lai tos ieviestu, taču tagad tie arvien vairāk parādās plauktos. Viņu potenciāls nākamajos gados ir ļoti daudzsološs,” saka Ismaels Segura.
Izcelsme: FRESHPLAZA