Hidroponisko dārzeņu audzēšanā ir mācīšanās līkne, taču tikpat svarīgi ir mācīt klientus.
“Mūsu šefpavāru un citu klientu uzaicināšana apmeklēt mūsu siltumnīcu ir palīdzējusi,” sacīja Loiss Smukers no Smucker Farms Orrvilā, Ohaio štatā. Loisai un viņas vīram Glenam ir 30 pēdas x 124 pēdas liela siltumnīca, un viņi visu gadu audzē hidroponiskus, vēsās sezonas dārzeņus.
"Pavāri dažreiz domā, ka jūs esat liela noliktava, un viņi var ātri mainīt pasūtījumu," sacīja Loiss. "Mēs viņiem sakām: "Ja maināt savu ēdienkarti, jums par to jābrīdina astoņas nedēļas iepriekš, pretējā gadījumā mums var nepietikt produkta jums," un viņi to ir labi novērtējuši. Tas palīdz viņiem redzēt mūsu darbību.
Smuckers pārdod North Union Farmers Market Klīvlendā un restorāniem un lielapjoma pārtikas veikaliem. Smuckers nesen dalījās pieredzē Hidroponikas siltumnīcu seminārā Ohaio štata universitātes Ohaio Lauksaimniecības un pētniecības attīstības centrā Vusterā, Ohaio štatā.
Svarīga ir produktu daudzveidība.
"Mēs esam atklājuši, ka klienti nopirks tikai tik daudz salātu galviņu," sacīja Loiss. Smuckers sāka audzēt baziliku un rukolu un atklāja, ka var pārdot divreiz vairāk produktu. "Mēs varam novākt 40 mārciņas rukolas nedēļā, un mēs varam to visu pārdot zemnieku tirgos un šefpavāriem," sacīja Loiss. Smuckers audzē arī Romaine salātus, Bibb salātus un lapu salātus. “Gadu gaitā esam mainījušies atkarībā no tā, ko vēlas klienti un šefpavāri,” sacīja Loiss.
Salātu galviņas tiek sūtītas ar saknēm – pat uz restorāniem. Sagatavošanās pirms nosūtīšanas ir noraut visas atmirušās vai mainījušos lapas, notīrīt saknes un pārbaudīt, vai galviņās nav kļūdu.
"Pavāriem patīk saknes, jo salāti iztur ilgāk," sacīja Loiss. "Viņiem bija jāiemāca, ka varat to rehidrēt, ja tas sāk nedaudz vīst."
Ražošanas ieraksti ir ļoti svarīgi, lai apmierinātu pieprasījumu. Baziliks var iet trīs mēnešus pirms nepieciešamības pārstādīt. Arugula var iet sešas nedēļas. Vienmēr nāk jauna raža, taču jums jāzina, kad ražu var novākt nedaudz ātrāk, nekā paredzēts, lai apmierinātu neatliekamo pieprasījumu. "Mēs esam apkalpojuši dažus restorānus 10 gadus, un es varu palīdzēt izglītot jauno šefpavāru par to, cik daudz viņiem būs nepieciešams," sacīja Loiss.
Smuckers savu pirmo siltumnīcu uzcēla 1997. gadā, dažādojot savu saimniecību no lopkopības. Drīz vien tika pievienota mantu novietne. Saimniecība pieder ģimenei vairāk nekā 100 gadus un saimniecībā palīdz piektā paaudze – Loisa un Glena mazbērni. "Mēs esam viņiem iemācījuši, kā izskatās laputis," sacīja Loisa. "Viņi var rāpot zem galdiem vieglāk nekā mēs."
Propāns bija pirmais siltuma avots, bet tvertne bija jāuzpilda sešas reizes gadā. Saimniecība drīz pārgāja uz kukurūzas degli ar propānu kā rezerves daļu. Smuckers paši audzē kukurūzu un tagad iegādājas tikai vienu propāna tvertni gadā.
Siltumnīcas temperatūra tiek kontrolēta ar datoru. Apgaismojums ir iestatīts uz 14 stundām saules gaismas visu gadu. Saules paneļi tika uzstādīti 2016. gadā, lai pārvaldītu enerģijas izmaksas, kas ziemas mēnešos viegli maksāja 1,800 USD mēnesī. Saules enerģija ir samazinājusi komunālo pakalpojumu izmaksas līdz 100 USD mēnesī.
Sākotnējā sistēma maksāja 88,000 XNUMX USD, taču milzīgs enerģijas kredīts un USDA dotācija ievērojami samazināja izmaksas. USDA dotācijas saņemšanas atslēga bija saules enerģijas sistēma, kas nav saistīta ar fermas mājām, un visa saražotā elektroenerģija ir paredzēta izmantošanai lauksaimniecībā. Aprīkojuma piegādātājs uzrauga sistēmu attālināti un reaģē uz remonta vajadzībām bez izsaukuma.
Darbībā tiek izmantotas siles saviem hidroponiskajiem dārzeņiem, un tas palīdz pārvaldīt mitrumu. "Mums nekas nav uz grīdas, jo mums nav tomātu," sacīja Loiss. "Mēs iegūstam gaisa plūsmu virs un zem labības, un uz grīdas nav daudz mitruma." Notekas iet siltumnīcas garumā grīdas vidū.
Stādi tiek uzsākti akmens vate. "Mēs varam iegūt 99% dīgtspēju," sacīja Loisa. "Mēs stādām sēklas ar rokām, kas ir nedaudz nogurdinoši, bet mazbērni ir iemācījušies palīdzēt." Sākumā stādi tiek laistīti ar rokām, pēc tam pārņem plūstošā laistīšana.
Ir ar propānu darbināms CO2 ģenerators CO2 uzlabošanai.
Smuckers laika gaitā ir iemācījušies pārvaldīt savu ūdens avotu, kam ir augsta kalcija karbonāta buferspēja. "Mums bija stādi, kas bija bijuši divu dienu laikā un neauga," sacīja Glens. "EC (elektriskā vadītspēja) turpināja testēt, bet cietā ūdens dēļ augi nesaņēma pietiekami daudz slāpekļa."
Pirmais mēģinājums rast risinājumu bija sērskābes pievienošana lietošanas vienkāršības un drošības dēļ. Pēc tam sāka parādīties sēra toksicitāte, un tika noskaidrots, ka cietajam ūdenim ir augsts sēra saturs. Nākamais mēģinājums bija izmantot slāpekļskābi, lai pazeminātu pH līdz 6.5, taču tik daudz bija jāizmanto saknes traumas. Iespējamais risinājums bija izmantot slāpekļa mēslojumu, lai pārvaldītu ūdens pH.
"Jūsu ūdens situācija būs pilnīgi atšķirīga no mums, tāpēc jums būs jāmācās pats ūdens," sacīja Glens. Smuckers vēlas uzturēt pH no 6.5 līdz 7.0, lai nodrošinātu pietiekamu barības vielu pieejamību. Uzsūkšanas tvertnei tiek izmantota 18 collu caurtece ar labu uzsūkšanas laiku divas stundas, lai gan labāk ir nakti.
Elektrovadītspēja (EC) saglabājas aptuveni 1.3 un augšanas cikla laikā nemainās. "Dažādiem augiem patīk dažādas EK," sacīja Glens. Kultūras reakcija uz EC nosaka, kur raža tiek novietota siltumnīcā.
Siltumnīcai drīz pēc tās uzcelšanas tika pievienota betona grīda, lai palīdzētu pārvaldīt slimības un neļautu skudras, kas varētu ienest laputis.
IPM ir bijusi arī mācīšanās līkne siltumnīcā. Līmkaršu un palielināmo stiklu izmantošana, kukaiņu un slimību dzīves ciklu un simptomu izpratne un kontroles pasākumu noteikšana ir daļa no procesa. Ir bijis vērts identificēt arī ieguvumus, īpaši laputīm.
"Mēs vispirms izmēģinājām mārītes," sacīja Glens. Problēma ir tāda, ka jums ir jāsaskaņo konkrētā mārīte ar konkrēto laputu. "Tas darbojas," viņš teica, "bet nedarbojās īsti labi." Kad laiks kļuva auksts, mārītes salipa karstajos punktos uz grīdām un citās siltās vietās.
Ir parazitāras lapsenes, kas barojas ar laputīm. "Laptis kļuva lielas, un mums bija jāizmanto cita veida lapsenes, lai iegūtu lielākās laputis," sacīja Glens. "Jums ir ļoti precīzi jānorāda, kādus kaitēkļus vēlaties kontrolēt, un jāsaskaņo kontrole ar kaitēkli."
Smuckers izmanto arī insekticīdu ziepes. Viņi izsmidzina piretroīdu aerosolus, lai ārkārtējos gadījumos iznīcinātu kukaiņu populācijas.
"Ir daudz ko mācīties," sacīja Loiss. “Mēs gājām uz nodarbībām, un tas palīdzēja. Ir resursi, kas jums palīdzēs. ”
– Dīns Pētersons, VGN korespondents
Augšpusē: Loisa Smukere pa kreisi un viņas vīrs Glens Smucker Farms audzē hidroponiskus dārzeņus visu gadu. Viņi ir paplašinājuši savu produktu klāstu, iekļaujot baziliku, rukolu, Romaine salātus, Bibb salātus un lapu salātus. Foto: Dīns Pētersons