Atsevišķu uzturvielu daudzums lielā mērā ir atkarīgs no pārtikā patērēto produktu krāsas.
Uztura speciālisti iesaka katru dienu ēst visu varavīksnes krāsu dārzeņus un augļus, lai saglabātu veselību un normālu visu ķermeņa sistēmu darbību.
Sarkana
Kopš seniem laikiem sarkanā nokrāsa simbolizē uguni, enerģiju, skaistumu. Daudzi ir gatavi dot priekšroku augļiem, sarkanas krāsas ogām, jo zemapziņā tas izraisa apetīti un, kā likums, nozīmē produkta gatavību. Šādas nokrāsas pārtiku ir nepieņemami ēst tikai alerģijas slimniekiem.
Sarkanas krāsas dārzeņi, augļi un ogas satur noderīgu fitoelementu – likopēnu. Viela labvēlīgi ietekmē ķermeņa sirds un asinsvadu sistēmu, novērš vēža rašanos. Ir godīgi atzīmēt, ka sarkano produktu termiskās apstrādes process neietekmē likopēna kvantitatīvo saturu tajos. Šajā sakarā, piemēram, dabīgās tomātu mērces vai lečo, kas satur sarkano papriku, lietošana ķermenim sniedz ievērojamu labumu. Veselīgais likopēns ir atrodams arbūzos, tomātos, bietēs, sarkanajos piparos, ogās. Tajā pašā laikā nav jāmeklē grūti sasniedzami eksotiski augļi, lai bagātinātu organismu ar šo uzturvielu. Labāk ir dot priekšroku sezonas dārzeņiem un augļiem, kas aug jūsu dzīvesvietas reģionā. Tādējādi pastāv lielāka iespēja, ka tie netika pakļauti ilgstošai transportēšanai nepieciešamajai ķīmiskajai apstrādei.
Oranžs un Dzeltens
Apelsīnu krāsas pārtika ir bagāta ar veselībai svarīgiem antioksidantiem, tostarp karotīnu. Apelsīnu, burkānu, ķirbju, hurmu ēšana pozitīvi ietekmē redzes orgānu stāvokli. Beta-karotīns tiek pārveidots par A vitamīnu, kas noder redzes asumam, ādas slimību profilaksei. Dzeltenas nokrāsas klātbūtne norāda uz C vitamīna saturu. Dzelteni dārzeņi un augļi ir īpaši noderīgi sezonālu vīrusu slimību laikā. C vitamīns palīdz stiprināt organisma aizsargspējas, kā arī ir svarīgs atveseļošanās periodā pēc elpceļu slimībām.
zaļš
Produkti ar pretiekaisuma un antibakteriālām īpašībām ir iekrāsoti zaļā krāsā. Protams, ja ir kāda slimība, kurai nepieciešams medicīnisks atbalsts, nevajadzētu paļauties tikai uz zaļo dārzeņu un augļu darbību. Bet ārste Jeļena Titarenko iesaka ēst daudzveidīgu un pilnvērtīgu uzturu, lai novērstu veselības problēmu rašanos. Brokoļi, spināti, dilles, pētersīļi, cilantro, kivi, avokado ir bagāti ar luteīnu – dabisku antioksidantu. Turklāt tie satur kalciju, vitamīnus un folijskābi, kas ir svarīga grūtniecības laikā, lai novērstu augļa patoloģiju rašanos. Arī zaļie dārzeņi palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs.
Violeta vai zila
Visiem, kas vēlas saglabāt skaistumu un jaunību, bremzēt novecošanos, ieteicams biežāk lietot zilos un purpursarkanos dārzeņus un ogas. Tie satur milzīgu daudzumu antioksidantu, kas var ietekmēt ādas, matu un nagu stāvokli, kā arī pašsajūtu. Turklāt, ēdot plūmes, baklažānus, kazenes, mellenes uzlabo informācijas iegaumēšanas kvalitāti, kas noder ne tikai gados vecākiem cilvēkiem, bet arī bērniem. Purpursarkanā un zilā krāsā produkti neitralizē sirds patoloģiju un onkoloģisko slimību rašanos.
Balta un brūna
Baltie kāposti vai baltais zīdkoks pēc izskata nav tik pievilcīgs kā spilgtāki produkti. Tajā pašā laikā nav iespējams nepamanīt, ka tie ir ne mazāk noderīgi. Alicīns, kas atrodas baltajos dārzeņos, ogās, palīdz hipertensijas slimniekiem, jo tas ir dabisks līdzeklis spiediena samazināšanai. Viela arī palīdz izvadīt no organisma holesterīnu. Baltie produkti ir vērtīgi, jo tie ir iesaistīti imūnsistēmas stiprināšanā un neitralizē labdabīgu un ļaundabīgu veidojumu rašanos. Ziedkāposti, kartupeļi, bumbieri, redīsi palīdz samazināt sirdslēkmes un insultu iespējamību, pozitīvi ietekmē zarnu kustīgumu, satur daudz noderīgu vitamīnu un elementu, piemēram, kāliju, kalciju, magniju, cinku un citus.