Ingvera audzēšanas (bioloģiskās) informācijas ceļvedis
Nākamajā rakstā ir runāts par “Ingvera audzēšanu” vai “Kā audzēt ingveru”.
Ievads:
Ingvers ir ļoti svarīga komerciāla kultūra, ko audzē tā aromātisko sakneņu dēļ, kurus izmanto gan kā a garšviela un zāles. Tirdzniecības ingvers ir žāvēts sakneņi. To pārdod dažādos veidos, piemēram, neapstrādātā veidā ingvers, sausais ingvers, balināts sausais ingvers, ingvera pulveris, ingvera eļļa, ingvera oleosveķi, ingvera eils, ingvera konfektes, ingvera alus, sālīts ingvers, ingvera vīns, ingvers skvošs, ingvera pārslas utt. Ingvers ir Zingiber officinale Rosc. sakneņi, daudzgadīgs zālaugu augs, kas pieder pie Zingiberaceae, un tiek uzskatīts, ka tā dzimtene ir Dienvidaustrumāzija. To pavairo caur sakneņiem. Sakneņi izceļ stāvus, lapu kātus, 30–90 cm augstumā. Lapu pamatne apņem stublāju. Lapas ir tumši zaļas, 15-20 cm garas, šauras, lancetiskas un ar izteiktu vidusribu. Ziedi ir mazi, dzeltenīgi, raibi, katrs ar purpursarkanu raibu lūpu un atrodas uz smailes. Kad augi ir aptuveni 9 mēnešus veci, zaļās lapas kļūst dzeltenas. Indijā ražotais ingvers tiek izmantots vietējam patēriņam, un tikai neliels daudzums tiek eksportēts.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Lasīt: Ingvera audzēšanas projekta ziņojums.
Agroklimata prasības ingvera augšanai:
Ingvers aug siltā un mitrā klimatā. To galvenokārt audzē tropos no jūras līmeņa līdz augstumam virs 1500 MSL, un to var audzēt gan lietus barošanas, gan apūdeņošanas apstākļos. Veiksmīgai ingvera audzēšanai ir nepieciešams mērens nokrišņu daudzums sēja laiks līdz sakneņu dīgšanai, diezgan spēcīgas un labi izkliedētas lietusgāzes augšanas periodā un sauss laiks apmēram mēnesi pirms ražas novākšanas.
Nepieciešamās augsnes prasības ingvera stādījumiem:
Ingvers vislabāk attīstās labi drenētās augsnēs, piemēram, smilšainās vai mālainās augsnēs smilšmāla, sarkans smilšmāls vai laterīts smilšmāls. Ideāls ir irdens smilšmāls, kas bagāts ar humusu. Tomēr, tā kā kultūraugs ir izsmeļošs, ingveru var nebūt vēlams audzēt vienā un tajā pašā vietā gadu no gada. Tas labi plaukst daļējā ēnā, lai gan to plaši audzē arī atklātās vietās.
Inter-Crop bioloģiskajā ingvera ražošanā:
Ingveru var kultivēt bioloģiski kā starpkultūru vai jauktu kultūru, ar nosacījumu, ka viss pārējais labības tiek audzēti sekojoši bioloģisks metodes. To var apgriezt ar augiem, kas dod ēnu, piemēram banāns, balodis-zirnis, koks ritentiņš un klasteru pupiņas (guārs). Ingveru audzē kā jauktu kultūru kokosrieksts, jauns kafija un oranžs plantācijas rietumu krastā. Lielākos augstumos Himašalpradešā ingveru apgriež ar tomāts un čilli.
Buferzona ingvera ražošanā:
Lai ingveru audzētu bioloģiski, atkarībā no saimniecības atrašanās vietas visapkārt tradicionālajai fermai ir jāatstāj buferzona no 25 līdz 50 pēdām. Produktus no šīs buferzonas jostas neuzskata par bioloģisku. Tā kā kultūra ir viengadīga, nepieciešamais pārejas periods būs divi gadi.
Zemes sagatavošana organiskā ingvera stādīšanai:
Sagatavojot zemi, var veikt minimālās augsnes apstrādes darbības. Gultas 15 cm augstumā, 1 m platumā un ērtā garumā var sagatavot tā, lai starp gultām būtu vismaz 50 cm atstatums. Dobju apstrāde ir izdevīga, lai kontrolētu kaitēkļu un slimību izraisošo organismu savairošanos. Solarizācija ir paņēmiens, ar kura palīdzību mitras dobes uz lauka tiek pilnībā pārklātas ar polietilēna loksnēm un tiek pakļautas saulei 20-30 dienas. Polietilēna loksnes, ko izmanto augsnes solarizēšanai, pēc darba pabeigšanas ir droši jāglabā prom
Ingvera stādāmais materiāls:
Stādīšanai var izmantot rūpīgi konservētus, no kaitēkļiem un slimībām brīvus sēklu sakneņus, kas savākti no bioloģiski audzētām saimniecībām. Tomēr sākumā var izmantot augstas ražas vietējo šķirņu sēklu materiālu, ja nav bioloģiski ražotu sēklu materiālu. Sēklu sakneņus nedrīkst apstrādāt ar ķimikālijām.
Ingvera šķirnes:
Dažādās Indijas daļās audzē vairākas šķirnes. Ķīna un Riodežaneiro ir divas importētās ingvera šķirnes. Citas nozīmīgas audzētās šķirnes ir Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan uc Labākās šķirnes, kas piemērotas dažādiem produktiem, ir;
Ingvera šķirnes Indijā | |
Augsti sauss ingvers | Marans, Nadija un Karakkals |
Augsts oleosveķu saturs | Ernads Černads, Ķīna un Riodežaneiro |
Augsta gaistošā eļļa | Sleeva Local, Narasapattam un Himachal |
Zaļais ingvers | Riodežaneiro, Ķīna, Wynad Local, Marana un Varadha |
Stādīšana, ingvera atstatums:
Ginger Farming stādīšanas laikā uzklājiet 25 gramus pulvera Neem(Azadirachta indica) kūku un labi samaisa ar augsni katrā bedrē. Ingveru stāda rindās 25 cm attālumā viens no otra 20-25 cm attālumā rindā. Apūdeņotai kultūrai izciļņus veido 40–45 cm attālumā viens no otra, un ingveru stāda seklās bedrēs grēdu augšpusē 24–30 cm attālumā. Noteiktajā atstatumā tiek stādīti sēklu sakneņu gabali, kas sver 20-30 g katrs un kuriem ir vismaz viens pumpurs. Stādīšanas laikā sēklu sakneņus sajauc ar labi sapuvušiem liellopiem mēsli or komposts sajauc ar Trichoderma (10 g komposta, kas inokulēts ar Trichoderma) var ievietot seklās bedrēs un pārklāt ar plānu augsnes kārtu un izlīdzināt. Apmēram 600-1000 kg sēklu sakneņu ir nepieciešami, lai apsētu vienu akru zemes. Stādīšanai lielākā augstumā izmanto augstākas sēklu normas. Sēšana tiek veikta aprīlī-maijā Dienvidindijā un nedaudz vēlāk Ziemeļindijā. Sēšana līdz aprīļa vidum dienvidos un līdz maija pirmajai nedēļai ziemeļos dod lielāku ražu.
Apūdeņoto Ingvera ražu laista tūlīt pēc sēšanas. Lietus baroto kultūru dobes ir pārklātas ar lapu mulču, lai aizsargātu pret sauli un stiprām lietusgāzēm un tādējādi bagātinātu organiskās vielas augsnē. Dažās jomās lauku kūtsmēsli tiek izmantota kā mulča. Uzsēj ķekaru pupiņu, baložu zirņu vai rīcinešu sēklas apūdeņošana kanāli pacelto gultu stūros ēnai. Dzinumi parādās 10-20 dienu laikā.
Apūdeņošanas prasības ingvera ražošanā:
Starprindās ir jāierīko atbilstoši drenāžas kanāli, lai novadītu stāvošo ūdeni. Apūdeņošana tiek veikta ar dažādiem intervāliem 5–10 dienas pēc vajadzības.
Ingvera kultūras prakse:
Ingvera dobju mulčēšana ar zaļām lapām ir svarīga ingvera darbība lauksaimniecība. Papildus tam, ka tie ir organiskie mēsli, tie palīdz saglabāt augsni un ūdeni. Mulčēšanu var veikt ar zaļām lapām trīsreiz ingverā, vienu reizi tūlīt pēc stādīšanas @ 4 līdz 5 tonnas uz akru, lai uzlabotu dīgtspēju, palielinātu organisko vielu daudzumu un saglabātu. augsnes mitrums un novērstu augsnes nomazgāšanu stipro lietusgāžu dēļ. To atkārto @ 2 tonnas uz akru 40. un 90. dienā pēc stādīšanas, vēlams, ravēšanas, kaplēšanas un zemēšanas laikā. Lantana camara un Vitex negundo lapu izmantošana kā mulča var samazināt dzinumu invāziju. Pēc katras uz gultas var uzliet govju mēslu vircu vai šķidro kūtsmēslu mulčēšana lai uzlabotu mikrobu aktivitāti un barības vielu pieejamību.
Nezāļu kontrole ingvera plantācijās:
Kultūrai parasti tiek veiktas divas ravēšanas. Pirmā ravēšana tieši pirms otrās mulčēšanas un atkārtota atkarībā no intensitātes nezāle izaugsmi. Nezāļoto materiālu var izmantot mulčēšanai. Ja nepieciešams, ravēšana jāatkārto trešo reizi. Augi tiek iezemēti vienu vai divas reizes.
Ingvera augu mēslošana:
Ingvers prasa smagu kūtsmēsli. Piemērošana labi sapuvis govju mēsli vai kompostu ar 2.5 līdz 3 tonnām uz akru var pagatavot kā pamatdevu, stādot sakneņus bedrēs. Turklāt, piemērojot nīma kūka @ 800 kg/acre ir arī vēlams.
Kaitēkļi un slimības, ingvera augu kontroles pasākumi:
Dzinumu urbis ir galvenais kaitēklis, kas invadē ingvera audzēšanu. Kaitēkļu apkarošanai nepieciešama regulāra lauka uzraudzība un fitosanitāro pasākumu pieņemšana. Tas parādās jūlija-oktobra periodā. Atzīmējiet dzinumus, kurus invadējis urbums, nogrieziet dzinumu, izvelciet kāpuru un iznīciniet tos. Izsmidzināt neem eļļa (0.5%) ik pēc divām nedēļām, ja nepieciešams. Pieaugušo naktstauriņu pievilināšanā un savākšanā noderēs gaismas slazdi.
Mīkstā puve jeb sakneņu puve ir galvenā ingvera audzēšanas slimība. Izvēloties vietu ingvera audzēšanai, ir jārūpējas, lai šī platība būtu labi nosusināta, jo ūdens stagnācija predisponē augus infekcijām. Izvēlieties sēklu sakneņus no slimībām brīvās vietās, jo šī slimība ir sēklu pārnese. Augsnes apstrāde, kas veikta gultas sagatavošanas laikā, var samazināt sēnīšu inokulātu. Tomēr, ja slimība tiek pamanīta, skartās puduras rūpīgi jānoņem kopā ar augsni, kas ieskauj sakneņus, lai samazinātu izplatību. Trichoderma var lietot stādīšanas laikā un, ja nepieciešams, vēlāk. Ierobežotu Bordo maisījuma (1%) lietošanu slimības skartajās vietās var veikt, lai to kontrolētu kā uzklāšanu uz vietas.
Ingvera novākšana, konservēšana un raža:
Ingvera raža ir gatava ražas novākšanai aptuveni 8 līdz 10 mēnešu laikā atkarībā no šķirnes brieduma. Kad lapas ir pilnībā nobriedušas, tās kļūst dzeltenas un pseidostēmas sāk izžūt. Sakneņus ceļ vai nu ar rakšanas dakšiņu, vai ar lāpstu. Tos attīra no saknēm un pielipušajām augsnes daļiņām.
Zaļo ingveru iemērc ūdenī, lai atvieglotu ādas noņemšanu. Ādu nokasa ar uzasinātiem gabaliņiem bambuss. Nokasītos produktus mazgā un žāvē saulē 3 vai 4 dienas un berzē ar rokām. To atkal divas stundas iemērc ūdenī, žāvē un pēc tam berzē, lai noņemtu visus atlikušos ādas gabaliņus. Žāvēšana saulē arī balina produkciju. Pīlings jāveic ļoti rūpīgi un prasmīgi. Ēteriskā eļļa, kas piešķir ingveram aromātisku raksturu, atrodas epidermas šūnās, un tādējādi pārmērīga vai neuzmanīga skrāpēšana var sabojāt šīs šūnas, izraisot ēterisko eļļu zudumu. Tērauda nažus neizmanto, jo ir konstatēts, ka tie notraipa produktu. Sausa ingvera uzglabāšana ilgāku laiku nav vēlama. Sausā ingvera raža ir 15–25 procenti no svaigā ingvera atkarībā no šķirnes un vietas, kur raža tiek audzēta. Sēra dedzināšana ingvera apstrādei nav atļauta.
Tiek lēsts, ka vidējā zaļā ingvera raža ir aptuveni 6 līdz 10 tonnas uz akru. Sausā ingvera atveseļošanās svārstās no 16 līdz 25 procentiem.
Ingvera sēklu konservēšana:
Sakneņi, ko izmantos kā sēklu materiālu, rūpīgi jāsaglabā. Vietējās prakses, piemēram, lapu slāņu izkliedēšana Glycosmis pentaphylla šim nolūkam var ļoti labi pieņemt. Lai iegūtu labu dīgtspēju, sēklu sakneņi pareizi jāuzglabā bedrēs ēnā.
Sēklu materiālam uzreiz pēc ražas novākšanas izvēlas lielus un veselīgus sakneņus no neslimīgajiem augiem. Šim nolūkam uz lauka iezīmē veselus un slimību neskartus pudurus, kad raža ir 6 – 8 mēnešus veca un vēl zaļa. Sēklu sakneņi tiek uzglabāti ērta izmēra bedrēs, kas izgatavotas nojumē, lai pasargātu no saules un lietus. Bedru sienas var pārklāt ar govju mēslu pastu. Sēklu sakneņi tiek uzglabāti šajās bedrēs slāņos kopā ar labi izžāvētām smiltīm/zāģskaidām (ti, ielieciet vienu sēklu sakneņu slāni, pēc tam ielieciet 2 cm biezu smilšu/zāģu skaidu slāni). Bedrīšu augšpusē ir jāatstāj pietiekama atstarpe atbilstošai aerācijai. Sēklu sakneņi bedrēs ir jāpārbauda reizi divdesmit dienās, lai noņemtu sarucis un slimību skartos sakneņus. Sēklu sakneņus var glabāt arī zemē izraktās bedrēs koku ēnā ar nosacījumu, ka bedrēs nav iespējams iekļūt ūdenim. Dažās vietās sakneņi ir brīvi sakrauti virs smilšu slāņa vai paddy sēnalas un pārklātas ar sausām lapām salmu nojumēs.
Ingvera audzēšanas apakšējā līnija:
Ingvera audzēšana ir visrentablākā kultūra.