Ir daudzi faktori, kas ietekmē to, kā jūsu svaigie augļi un dārzeņi jāuzglabā. Tādējādi var būt grūti zināt pareizo uzglabāšanas risinājumu, kas būtu jāizmanto.
Šajā rokasgrāmatā ir aplūkoti aspekti, kas saistīti ar augļu un dārzeņu uzglabāšanas aukstuma izmantošanu un kāpēc jums vajadzētu izmantot saldētavu, lai uzglabātu un izplatītu savus svaigos produktus.
Kādas ir komerciālas dzesēšanas izmantošanas priekšrocības produktu uzglabāšanā?
Bez uzglabāšanas aukstumā lielākā daļa augļu un dārzeņu nepaliks svaigi ilgāk par dažām dienām. Tiklīdz tiek novākti svaigi produkti, tie sāk bojāties un sāk attīstīties bīstamas baktērijas.
Zemā temperatūra saldētavās aptur šo patogēno sēņu augšanu, nodrošinot, ka augļu un dārzeņu bojāšanās tiek samazināta līdz minimumam.
Saldēšana un ātrā sasaldēšana ir vienlīdz populāras iespējas daudziem dārzeņiem un dažiem atlasītiem augļiem. CRS saldētavas iekārtām ir dažāds temperatūras diapazons gan sasaldēšanas, gan atdzesēšanas iespējām.
Šajā tabulā sniegti norādījumi par parasto produktu veidu uzglabāšanu.
Ražošanas veids | Optimālā temperatūra °C | Optimālais mitrums % | Uzglabāšanas laiks |
āboli | 1-4 | 90-95 | Līdz 12 mēnešiem |
Banāni | 13-16 | 80-95 | Līdz 3 nedēļām |
Ogas (t.sk. zemenes) | 0 | 90-95 | Kazenes un avenes līdz 3 dienām, zemenes un ķirši līdz 7 dienām |
Vīnogas | 0 | 85 | Līdz 8 nedēļām |
Nektarīni, plūmes un persiki | 0 | 90-95 | Līdz 5 nedēļām |
Bumbieri | -1-0 | 90-95 | Līdz 7 mēnešiem |
Brokoļi un ziedkāposti | 0 | 95-100 | Līdz 4 nedēļām |
Burkāni, nobrieduši un nenobrieduši | 0 | 98-100 | Nobriedis, līdz 9 mēnešiem un nenobriedis līdz 6 nedēļām |
Sīpols, balts un sarkans | 0 | 65-70 | Līdz 8 mēnešiem |
Salāti | 0 | 98-100 | Līdz 3 nedēļām |
Visas CRS saldētavas saldēšanas iekārtas nodrošina temperatūras diapazonu no -40°C līdz +10°C, lai palīdzētu nodrošināt jūsu augļu un dārzeņu svaigumu un uzturvielas.
Kāda veida saldētava ir piemērota augļiem un dārzeņiem?
Lielākā daļa saldētavu ir neticami daudzpusīgas! Tāpēc produktu uzglabāšanai un izplatīšanai ir daudz iespēju.
Atdzesēti konteineri
DRS refrižerējamie konteineri ir pieejami dažādos izmēros no 10 pēdām līdz 45 pēdām, un to temperatūras diapazons ir no -40°C līdz +10°C. Lielākā daļa saldētavu ir pārnēsājamas, un tās var izmantot preču drošai pārvadāšanai. Mega Cold Stores ir arī populāra iespēja lielākiem uzņēmumiem. Šīs vienības ir apvienotas ar vairākām saldētavas iekārtām, lai izveidotu milzīgu dzesēšanas risinājumu.
Strāvas saldētavas un dzesētāji
Uzņēmumiem, kas vēlas uzglabāt un izplatīt saldētus produktus, DRS piedāvā ātru Strāvas saldētavas. Ja temperatūra ir līdz -40°C, jūs varat sasaldēt dažādus augļus un dārzeņus.
Mēs piedāvājam arī Mini Blast saldētavas; Neatkarīgi no tā, vai vēlaties paplašināt savu komerciālo saldēšanas sistēmu vai apsverat iespēju paplašināties augļu un dārzeņu tirgū, pārnēsājams saldētavas risinājums pagarinās jūsu augļu un dārzeņu kalpošanas laiku uzglabāšanai un transportēšanai.
Aukstās telpas
DRS A klases specifikācija aukstās telpas ir ideāli piemēroti gan higiēniskām pārtikas pārstrādes zonām, gan svaigu produktu uzglabāšanai. Šīs vienības ir lielisks risinājums uzņēmumiem, kas meklē pielāgotu saldētavu saviem augļiem un dārzeņiem.
Kāda ir labākā augļu un dārzeņu uzglabāšanas prakse?
Kā jūs zināt, pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus var būt sarežģīti, tāpēc saldētavas paraugprakses ievērošana ir būtiska jūsu augļu un dārzeņu ilgmūžības un kvalitātes nodrošināšanai.
Augļi un dārzeņi vienmēr jāuzglabā atsevišķi!
Lielākā daļa augļu ražo hormonu, ko sauc par etilēnu, kas diemžēl ietekmē visus apkārtējos produktus. Šis hormons maina produkta tekstūru, krāsu un garšu un ievērojami paātrina nogatavināšanas procesu. Ja augļus uzglabā kopā ar dārzeņiem, riski var izraisīt pārtikas izšķērdēšanu.
Ievērojiet labu uzglabāšanas praksi
Izvairieties no saldētavas pārpildīšanas, kas pārsniedz tās ietilpību, jo tas paaugstina iekšējo temperatūru un paātrina produkcijas bojāšanos. Jāizvairās arī no cieši iesaiņotiem paliktņiem, jo produkti var tikt saspiesti, izraisot baktēriju augšanu.
Iesaiņojiet augļus un dārzeņus tā, lai iekšējam ventilatoram būtu pietiekami daudz vietas, lai brīvi izplatītu vēso gaisu.
Izprotiet savas produkcijas vēsturi
Izplatītājiem jāzina augļu un dārzeņu vēsture, lai pieņemtu labāko lēmumu attiecībā uz uzglabāšanas aukstumā un transportēšanas kārtību. Tas ietver produkta gatavību, iepriekšēju preču sagatavošanu, kvalitātes pārbaudes un produkcijas šķirošanu.
Lai gan uzglabāšana aukstumā var palielināt jūsu augļu un dārzeņu ilgmūžību, jūsu produktiem joprojām ir nepieciešams TLC, lai tie saglabātu tos vislabākos. Rūpējieties par saviem augļiem un dārzeņiem, un jūs ievērojami pagarināsiet to kalpošanas laiku.
Nodrošiniet savu augļu un dārzeņu svaigumu, pareizi uzglabājot aukstumā! DRS piedāvā jūsu prasībām pielāgotus risinājumus, kas palīdzēs paātrināt jūsu biznesa izaugsmi. Aizpildiet veidlapu, un kāds no mūsu speciālistiem ar jums sazināsies, lai apspriestu jums piemērotāko risinājumu.