Pēdējo divu mēnešu laikā mani atradu Palmspringsā, Kalifornijā, United FreshTech un Čikāgā United Fresh Marketplace. Abas izrādes bija atšķirīgas kā nakts un diena, taču abas bija ārkārtīgi izdevīgas savā veidā.
Uzņēmumā FreshTech es varēju piedalīties daudzās lieliskās izglītojošās nodarbībās, kur slaveni runātāji prezentēja jaunākos pētījumus un informāciju par aktuālām tēmām, piemēram, E. coli O157:H7 un jauniem iepakojuma materiāliem. Izstādes izstādes daļa tika atvieglināta, un platību aizņēma lielas apstrādes iekārtas. Man bija iespēja runāt ar daudziem mūsu lasītājiem, un daži apstājās pie Fresh Cut stenda, lai reģistrētos iespējai laimēt iPod.
Fresh Marketplace sākotnēji bija milzīgs, jo divi Čikāgas McCormick Place līmeņi bija veltīti apvienotajai FMI, All Things Organic, Fancy Foods un Fresh Marketplace. Izstādē piedalījās cilvēki no visām pārtikas rūpniecības nozarēm, sākot no šefpavāriem līdz mazumtirdzniecības pircējiem. Gaisā virmo uztraukums, īpaši bioloģiskajā šovā. Piedalījās vairāk nekā 650 bioloģiskās lauksaimniecības izstādes dalībnieku, no kuriem daudzi mazi uzņēmumi tikko iesaistījās biznesā. Tika izstādīts viss, sākot no bioloģiskās bērnu pārtikas līdz apģērbam, tostarp daži svaigi griezti pārstrādātāji, kas demonstrēja jaunus bioloģiskos produktus.
United Fresh Produce Association paveica lielisku darbu, koordinējot divas izstādes, kas notika mazāk nekā gadu pēc Apvienotās svaigo augļu un dārzeņu asociācijas un Starptautiskās svaigi griezto produktu asociācijas apvienošanās. United darbiniekiem starp abām izrādēm bija maz laika mājās, un es ceru, ka viņi pēc Fresh Marketplace atpūšas.
2008. gada šovi notiks kopīgi Lasvegasā. Šai būtu lieliska iespēja visiem nozares segmentiem apvienoties zem viena jumta. Vienā izstāžu stāva pusē būs FreshTech sadaļa ar pārstrādātājiem un pārtikas nekaitīguma produktiem, bet otrā pusē būs produktu tirgotāji. Ja šī gada izrādes liecina, Lasvegasas šoviem vajadzētu būt lieliskai iespējai gan pārstrādātājiem, gan mazumtirgotājiem, gan piegādātājiem.
Fresh Cut būs Lasvegasā 2008. gadā, un es ceru, ka jūs jau plānojat apmeklēt šovu. Es vēlētos uzzināt, ko jūs domājat par šovu un vai jūs dodaties Lasvegasā. Lūdzu, rakstiet man komentārus par 2007. vai 2008. gada izrādēm. Ar mani var sazināties pa e-pastu news@freshcut.com.
Šajā Fresh Cut izdevumā jūs atradīsiet pārskatus par dažām tēmām no FreshTech un Fresh Marketplace izglītības sesijām. Jūs atradīsiet arī stāstu par B&P Packing — Kalifornijas procesoru, kurš vairāk nekā divus gadus ir cīnījies ar pilsētu par kanalizācijas tiesībām. Pilsētām kļūstot par lauksaimniecības zemi un tuvāk pārstrādes iekārtām, kanalizācijas sistēma tiek noslogota, tāpēc tā var būt problēma jebkurā pilsētā, kurā notiek izaugsme.