Pētnieki no Vāgeningenas ir pilnībā atklājuši sīpola ģenētisko uzbūvi. Dārzeņa genoma kartēšana bija "diezgan sarežģīta", saka pētnieks Ričards Finkers no Vāgeningenas Universitātes un pētniecības (WUR). Jo sīpolu genoms ir lielāks, nekā jūs varētu teikt. "Apmēram 16 reizes lielāks par tomātu un piecas reizes lielāks par cilvēku."
Finkers salīdzina sīpola ģenētisko materiālu ar 100,000 95,000 puzli, no kurām 5,000 XNUMX attēlo zilas debesis. "Tikai XNUMX gabalu patiešām ir diezgan atšķirīgi," viņš skaidro.
Sīpolu augs ir pilns ar vitamīniem un minerālvielām, un tas ir viens no visplašāk ražotajiem dārzeņiem pasaulē. Zināšanas par gēnu paketi noder jaunu, izturīgu šķirņu izveidē. "Padomājiet par sīpolu šķirnēm, kas ir izturīgas pret sēnītēm," sacīja Olga Šoltena, cita projektā iesaistītā pētniece.
Audzēšana
Stādkopības jomas speciālisti domā, ka ar iegūtajām zināšanām sīpolu audzēšanu var paveikt divreiz ātrāk. Audzējot īpatņus ar vēlamajām īpašībām krusto savā starpā. Piemēram, sugu var padarīt izturīgāku pret slimībām vai sausumu.
Saskaņā ar WUR datiem holandieši gadā apēd vidēji aptuveni 7 kilogramus sīpolu. Lībieši ņem kūku: viņi katru gadu apēd vidēji 35 kilogramus sīpolu uz vienu cilvēku. Sīpolus var izmantot ne tikai daudzos ēdienos. Bumbiņas var kalpot arī kā pulēšanas līdzeklis. "Tās ir pilnas ar dabīgām eļļām," saka universitāte. Ja grasāties tīrīt ar sīpoliem, vislabāk to nedarīt ar pašu sīpolu, bet gan ieliekot sīpola gabaliņus ūdens vannā.