Runājot par svaigi grieztu produktu apstrādi, viens elements ir tikpat svarīgs kā pats produkts.
Ūdens.
Tas skalo un dezinficē ik uz soļa. Bet pat mātei dabai ir vajadzīga neliela palīdzība, lai padarītu procesu efektīvāku un izvairītos no savstarpējas inficēšanās. Uzņēmumi, kas apkalpo svaigas un citas nozares, pastāvīgi meklē veidus, kā uzlabot procesu.
Axiall Corp. ir viens no tiem. Janvāra Džordžijas līča un PPG Industries ķīmisko vielu biznesa apvienošanās rezultātā Axiall galvenā mītne atrodas Atlantā, Gadā. Tā Accu-Tab planšetdatoru hlorēšanas sistēmas pēdējo desmit gadu laikā ir aizpildījušas arvien pieaugošu nišu starp jaunākajiem pārstrādātājiem, kuri meklē alternatīvu. balinātājam un hlora gāzei – balinātājs, jo rodas problēmas ar noplūdēm un ierobežošanu, un gāze iespējamo apdraudējumu dēļ.
"Accu-Tab sākās ar baseiniem, un pēc tam mēs sākām izvērsties dažādās nozarēs, kurām nepieciešama ūdens attīrīšana – pašvaldību dzeršanas sistēmās, mājputnu audzēšanā, un nākamais solis bija apūdeņošana, pārtikas iepakošana un pārstrāde," sacīja Braiens T. Ņūsoms, Axiall rūpnieciskā tirgus vadītājs. Corp. — ūdens apstrāde. "Lai attīstītu savu biznesu, mēs vienmēr meklējam blakus esošos tirgus, kur ūdens dezinfekcija ir svarīga."
Piemēram, tomātu audzētāji, kuri savā apūdeņošanas ūdenī izmantoja Accu-Tab, lai novērstu iespējamās dzelzs, e coli un salmonellas problēmas, redzēja iespējas izmantot sistēmu savās iepakošanas vietās. Tāda pati pieeja tika izmantota ar spinātiem.
"Mūsu spinātu klienti, kuri veica apūdeņošanu, acīmredzot meklēja ūdens attīrīšanu savā svaigā veidā," sacīja Ņūsoms. "Tā mēs piedalījāmies svaigu griezumu tirgū."
Accu-Tab sistēmā ūdens attīrīšanai tiek izmantotas lēnas darbības tabletes ar īpaši izstrādātiem hlorētājiem.
"Kad jūs apvienojat AccuTab trīs collu kalcija hipohlorīta tabletes ar AccuTab hlorētājiem, klienti noārda tabletes, lai izveidotu hipohlorētu šķīdumu," paskaidroja Ņūsoms. "Šo šķīdumu pēc tam injicē svaigi grieztā līnijā, kas mazgā dārzeņus vai produktus, kas tiek apstrādāti."
“Svaigu griezumu tirgū tas vairāk ir saistīts ar savstarpējas piesārņojuma saglabāšanu. Krusta piesārņojums ir tas, kas var izplatīt nāvējošas baktērijas no viena slikta ābola uz otru.
Axiall strādā ar visu izmēru operācijām.
"Mēs varam apstrādāt ļoti mazas iepakošanas līnijas ... un mēs veicam dažas iepakošanas līnijas, kas ir simtiem galonu minūtē," sacīja Ņūsoms.
AquaPulse sistēmas
Kalifornijā bāzētajām AquaPulse Systems nav tik daudz par to, ko uzņēmumi izmanto ūdens attīrīšanai, bet gan par to, kā. AquaPulse nodrošina nepārtrauktas uzraudzības un kontroles sistēmas ūdens attīrīšanai ar procesora izvēlētu dezinfekcijas līdzekli, sacīja prezidents Karans Khurana.
“Nav nozīmes tam, ko viņi izvēlas izmantot… mēs izveidosim automatizācijas sistēmas vai kontroles sistēmas, lai pārvaldītu ūdens ķīmiju,” sacīja Khurana. “Lielākajai daļai svaigu pārstrādātāju ir mūsu aprīkojums. Ikvienam, par kuru vien varat iedomāties, tas droši vien ir.
Sistēmas automātiski ieraksta datus.
"Visas mūsu sistēmas šodien … ģenerē atskaites ar datumiem un laikiem, diagrammām un grafikiem, lai ikviens varētu to apskatīt un redzēt, cik labi ūdens sistēma ir apstrādāta," sacīja Khurana.
Un sistēmas ir pielāgotas atsevišķām darbībām.
"Mazgāšanas dizaina veids var būt unikāls katram kontam vai katram lietotājam, aprīkojumam, pašai mazgāšanas tvertnei," sacīja Khurana. “Dažreiz tiem ir aizvērts, dažreiz atvērts, dažreiz tie ir smidzināšanas mazgāšana, dažreiz ir kaskādes ūdeņi. Dažādiem ražotājiem ir atšķirīgs dizains, tāpēc tiem ir atšķirīgs saskares laiks.
"Mums ir jāpārliecinās, ka mūsu sistēma spēj apstrādāt ūdeni no pārtikas nekaitīguma viedokļa, un jākoordinē katra dizaina variācijas, lai jebkurā brīdī ūdens būtu nevainojami tīrs."
Uzņēmums sadarbojas ar regulatīvajām aģentūrām, pircēju grupām un akadēmiskajām aprindām, lai būtu informēts par jaunākajiem pētījumiem. Un pirms diviem gadiem Aqua Pulse Systems ieviesa jaunu tehnoloģiju ūdens dezinficēšanai ar hlora dioksīdu, pirms tas nonāk rūpnīcā.
"Mēs attīrām visu ieplūstošo ūdeni visā rūpnīcā, nevis tekās, bet gan visā iekārtas ūdens sistēmā," sacīja Khurana. “Kad jūs ievietojat nelielu hlora dioksīda devu ūdens sistēmā... tas spēj attīrīt sistēmā esošās bioplēves, kas ir visur. Un bioplēves notver baktērijas, kas notver patogēnus, kas notver mikrobus. Tās uzkrājas iekārtas vidē visu ražošanas dienu.
"Neliela hlora dioksīda deva ienākošajā ūdenī ir ļoti efektīva, lai samazinātu apkārtējās vides baktērijas visā augā, taču tas ir drošā līmenī. Tagad visur, kur plūst ūdens, jums ir nedaudz apstrādāta: aprīkojuma virsmas, konveijera lentes, grīdas, visur, kur tas nonāk.
Līdz šim sistēmas ir ieviesuši aptuveni 100 klientu, un to skaits pieaug.
"Mēs ieviešam gandrīz 30 līdz 50 sistēmas gadā," sacīja Khurana. "Mūsu ienākošā ūdens sistēma ir ļoti labi pieņemta un piemērota visā nozarē."
Abi uzņēmumi apgalvo, ka ierosinātie Pārtikas nekaitīguma modernizācijas likuma noteikumi tikai palīdzēs radīt iespējas viņu nozares darbiniekiem.
"Mēs uzskatām, ka līdz ar ierosinātās FSMA parādīšanos arvien vairāk uzņēmumu — vairāk iepakošanas namu un svaigu pārstrādātāju - meklēs tehnoloģijas, kas vienkāršo un dezinficē to produktu," sacīja Ņūsoms. “Izaugsme, ko mēs redzam, ir tāda, ka ražotājiem un svaigi grieztiem pārstrādātājiem ir iespēja sasniegt vai pārsniegt standartu.